Sazan v troubě

Karp je nejen velmi chutný, ale také docela užitečné ryby, takže je to určitá popularita mezi ženami v domácnosti. Existuje mnoho receptů na výrobu těchto ryb, od nejjednodušších po jídla.

Jak správně vařit kapra v troubě

Jak si vybrat rybu

Správný výběr ryb zahrnuje několik faktorů, které by měly být věnovány pozornost:

1. Na jatečně upravených tělech by neměly být žádné cizí skvrny, včetně skvrn krve.
2. Pokud je ryba zmrazena, měla by mít rovnoměrnou, hladkou povrchovou texturu. V případě trhlin a jiných nedostatků je lepší takové ryby nekoupit.
3. Při suchém zamrznutí by glazura na jatečně upraveném těle neměla být, zatímco jeho povrch by měl být hladký, jako kámen.

Čerstvé ryby mají takové vlastnosti:

• Oči jsou čisté a průhledné.
• Měřítka pokryté čistým hlenem.
• Maso je obtížné oddělit od kostí.
• Barva žábrů je jasně růžová.
• Na těle nedochází k žádnému mechanickému poškození.

Fáze přípravy ryb

Příprava jatečně upravených těl ryb před vařením zahrnuje několik operací:

1. Rybí jatečně upravená těla je vyčištěna a důkladně promyta.
2. Určeno receptem na vaření.
3. Zásobovat všechny potřebné komponenty.

Nejjednodušší možností je, že ryba je nakládaná a pečena v troubě.

Jak nejlépe marin ryby

Chcete -li zlepšit chuť této ryby, použijte marinádu, včetně bílého vína a sójové omáčky. Tak:

• Je zaujatý jatečně upravená těla ryb o hmotnosti 2,5 kilogramů.
• White Vin - 200 ml.
• Sójová omáčka nebo olivový olej - asi 40 ml.
• Sůl, pepř a koření podle chuti.

Technologie přípravy:

1. Rybí jatečně upravená těla se čistí a zbaví se vnitřků, poté je nakrájená na kousky, až 4 centimetry tlusté.
2. Všechny komponenty jsou smíšené.
3. Marináda se přidává na kousky ryb a ryba je někde ponechána půl hodiny, zatímco je vhodné občas otočit kousky ryb.
4. Trouba je zapnutá a zahřívá až do 180 stupňů, po které je do ní umístěn nakládaný karbonový kap.

Optimální teplota a doba vaření

Teplota v troubě může být na úrovni 175-195 stupňů, v závislosti na způsobu přípravy jídla, zatímco ryby se vaří z půl hodiny do hodiny a půl, také v závislosti na vlastnostech receptu.

Lahodné recepty od kapry

Nejchutnější ryba se ukáže, zda jatečně upravená těla váží nejméně 2 kilogramy a v závislosti na receptu se používají rybí filé a steaky z filetu nebo celého těla, v závislosti na receptu.

Velký kapr pečený v celé troubě

Pro tuto metodu přípravy nepotřebujete mnoho komponent, stačí se zásobit na čerstvém citronu, koření a rostlinném oleji v objemu 30 ml.

Technika přípravy je následující:

1. Rybí jatečně upravená těla je kořením kořením, stejně jako šťáva z čerstvě stlačeného citronu, po kterém je jatečně upravená těla umístěna na misku.
2. Na těle ryb se provádějí řezy, po kterých jsou do nich umístěny plátky citronu.
3. Miska je umístěna v troubě, přehřívaná alespoň na 180 stupňů po dobu nejméně půl hodiny.

Kapr pečená bramborami

K implementaci takového receptu budete potřebovat asi 4 brambory, 0,3 kg pepře a cibule, 150 g majonézy, rostlinný olej-asi 30 ml, stejně jako koření a byliny pro vůni.

Fáze vaření:

1. Brambory, cibule a pepř jsou nakrájeny na malé kostky, poté jsou smíšené.
2. Na pečení je umístěna nejrůznější zelenina a na nich je položena jatečně upravená těla ryb, kořeněná kořením solí.
3. Na hlavní jatečně upravené těla se nanáší vrstva majonézy a aromatické byliny jsou rozloženy na majonéze.
4. Trouba se zahřeje až 200 stupňů před tím, než je v ní umístěna plech s rybou s rybou po dobu 40 minut, už ne.

Sazan v zakysané smetaně

Budete potřebovat jatečně upravené těla ryb, asi 150 g zakysané smetany, sójovou omáčku, rostlinný olej a majonéza, někde 35 ml, stejně jako koření pro chuť.

Jak jsou ryby připraveny:

1. Ryby jsou vyčištěny a promyty a také kořeněné kořením, soleným a mazaným majonézou a sójovou omáčkou a venku i uvnitř. Poté je ryba umístěna na chladném místě na pár hodin.
2. Pak je ryba namazána na jedné straně zakysanou smetanou a posypanou koprsí.
3. Ryby jsou umístěny v troubě na 20 minut, poté je otočena a také namazána zakysanou smetanou. Trouba by měla být předehřátá na 200 stupňů.
4. Kapr se připravuje v troubě na dalších 20 minut až do plného.

Sazan pečený solí

To bude vyžadovat jednu složku - to je sůl, v hmotnosti asi půl kilogramu.

Možnost přípravy:

1. Jatečně upravené těla se čistí, promyje a vysuší papírovým ručníkem.
2. Odříznuto pár kusů fólie, jehož délka se rovná délce ryb.
3. Fólie je položena na plech, po které se na ni nalila polovina sůl. Křeševá těla je položena nahoře a zbývající polovina soli je na něm rozlitá. Ryba se zavírá s jiným segmentem fólie.
4. Miska jde do trouby, předehřívá se na 200 stupňů po dobu asi 30 minut.

Mrkev plněná mrkví a cibuli

Před vařením se musíte zásobit produkty, jako je cibule - 1 cibule, kopr a petržel - jeden svazek, koření - na chuť a máslo - ne více než 100 gramů.

Proces přípravy je následující:

1. Ryba je kořeněná solí, pepřem a dalším kořením.
2. Rozdrcená cibule máslem je umístěna v břiše jatečně upraveného těla, stejně jako zelení pro vůni.
3. Ryby se promění v fólii a vejde se do trouby, zahřívá se až o 200 stupňů po dobu 40 minut, už ne.

Sazan ve fólii

Pro přípravu potřebujete 1 cibuli, jednu velkou skupinu kopru a petrželky, 100 g másla a koření podle chuti.

Příprava:

1. Ryby jsou kořeněné kořením, pepřem a solí.
2. Cibule a olej jsou položeny v břiše. Zelení se přidávají do aroma, aby se nasytili.
3. Kapr je uzavřen fólií a položen v předehřáté troubě na 200 stupňů. Připravte ryby 40 minut.

Saxorové pečení v kusech trouby

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat takové komponenty jako rybí filé, pár žárovek, asi 150 gramů majonézy, 1 lžička rostlinného oleje, stejně jako koření a koření pro ryby.

Fázová příprava:

1. Filet je nakrájený na kousky až 4 centimetry,
2. Pak se kousky smíchají s kořením. Poté by měly být kousky ryb nasyceny půl hodiny.
3. Je na něm stanovena forma pečení a na to je položena vrstva nasekané cibule.
4. V další fázi jsou přijímány kousky ryb a rozloženy na vrchol cibule s majonézou. Potom se vezme a nastříká se na ryby rostlinné olej a stříká. Závěrem lze říci, že ryby jsou umístěny do fólie (pokryté segmentem fólie).
5. Ryba jde do trouby s teplotou nejméně 180 stupňů po dobu 20 minut, neméně. Po této době je fólie odstraněna a ryba se duplikuje, dokud se neobjeví křupavá kůra.

Sazan se zeleninou

Kromě skutečnosti, že je zapotřebí zelenina, jako je cibule a mrkev, jakož i rajčata a okurky, je nemožné to udělat bez citronu, koření a koření, rostlinného oleje, sůl, kopru a také 100 gramů kyselého krém.

Jídlo se ukáže lahodné, pokud:

1. Zpracovejte ryby s citronovou šťávou, pepřem, sůl, koření a také nalijte rostlinný olej.
2. Jemně nasekejte zeleninu a promíchejte, aby byla zeleninová nejrůznější. Tato zelenina je plná ryb.
3. Nasaďte ryby na pekáč, namažte se zakysanou smetanou, proveďte řezy, vložte do nich plátky citronu, poté jsou ryby umístěny do fólie.
4. Pečte misku v troubě při teplotě asi 190 stupňů po dobu jedné hodiny a půl, už ne.

Kapr pečený v rukávu v troubě

Budete potřebovat jen velmi málo ingrediencí, jako je citron, několik plátků česneku, sůl, pepř, rostlinný olej a koření pro ryby.

Proces přípravy je následující:

1. Plátky česneku jsou položeny v břiše ryb a jatečně upravená těla je namazána nezbytným kořením.
2. Poté je ryba umístěna do rukávu a jde do trouby, někde po dobu 40 minut. Předtím by mělo být na rukávu vyrobeno několik děr.

Kapr pečený ve fólii s citronem

Nejprve byste měli zásobovat všechny potřebné komponenty, jako je citron, cibule a pepř, stejně jako zelení, koření, sůl a rostlinný olej.

Jídlo je připraveno takto:

1. V břiše ryb je umístěna směs citronu a koření, stejně jako chuť soli a pepře.
2. Na jatečně upravené těleso ryb se provádějí příčné řezy, do kterých se vkládají kousky citronu, po kterém je citronová šťáva vymačkána do ryb.
3. Křevice jatečně upraveného těla je zabaleno do fólie a je pevně posíláno do trouby, předehřívá se na 200 stupňů. Miska je připravena na 1 hodinu, ale už ne.

Kapr plněný houbami

Přirozeně budou houby potřebné, čerstvé a sušené, v množství 200 gramů, stejně jako pár vajec, asi 100 gramů rýže, pár žárovek, strouhanky, asi 100 gramů zakysané smetany, asi 20 gramů po máslo, zelené, sůl a koření pro ryby.

Příprava bude následující:

1. Nejprve se ryby naříznou, důkladně promyty a nakrájeny na dvě části, kořeněné kořením a poslány do ledničky po dobu 30 minut.
2. Suché houby před použitím jsou namočeny po hodinu ve studené vodě.
3. Vejce se vaří a je připravena rýže, která se mísí s houbami a nasekanými vejci.
4. Cibule je nakrájena na prsteny a mírně smažené na pánvi, poté se přidává do směsi sestávající z vajec, houby a rýže.
5. Ryby dostanou z chladničky a jsou umístěny na pekáčce a nejprve polovinu lží, po které je namazána zakysanou smetanou a zdobeno bylinkami. Pak je na vrcholu rozložena směs cibule, houby, rýže a vejců. Druhá polovina ryb je odebrána a také namazána zakysanou smetanou, poté je položena na vrchol směsi. Závěrem lze říci, že ryby jsou namazány zakysanou smetanou a posypanou strouhaním.
6. Předtím se odebírá pečicí forma, jejíž spodní část je pokryta pergamenem. Ryby jsou umístěny na pečení a umístěny po dobu 1 hodiny v troubě, zahřívá se na teplotu 180 stupňů.

Pečené s pohankovou kaši

Kromě 100 gramů pohanky budete muset zásobit další produkty, jako je mouka - 30 gramů, vejce - pár kusů, tvrdý sýr - 50 gramů, máslo - 20 gramů, rostlinný olej - 20 ml, majonéza, majonéza , Zelení, sůl a koření, stejně jako ryby.

Jak je jídlo připraveno:

1. Rybí jatečně upravená těla je nakrájena na několik identických částí s odstraněním všech kostí.
2. Směs sestávající z majonézy, koření a soli je připravena. Kousky ryb jsou umístěny v této směsi a smažené na pánvi.
3. Pohanka s přidáním másla a zeleniny je připravena na pánvi.
4. Vařená pohanka je umístěna na pekáčce a na horních kouscích ryb smažených v pánvi.
5. Vařená vejce jsou rozdrcena a leží na vrcholu ryb.
6. Poté je ryba ochucena majonézou a nahoře je také strouhaný tvrdý sýr.
7. Ryby jsou umístěny do fólie a poté poslány do trouby na 30 minut, při teplotě 180 stupňů.
8. Aby se získala chutná kůra, musí být před koncem procesu vaření odstraněna horní vrstva fólie.

Cockal z kapry

Hlavní ingredience se skládají z řezání ze zeleniny, jako je lilek, cibule a sladký pepř, stejně jako rajčata. Současně budete potřebovat česnek asi 3 plátky, citron s majonézou-150 gramy, tvrdý sýr-150 gramů, zelení, sůl, pepř a koření pro ryby.

Fázová příprava:

1. Je na jeho dno položen plech pečení a je položen kus fólie, jehož velikost je o něco větší než velikost ryb.
2. Rybí jatečně upravená těla je vyříznuta, vnitřky jsou odstraněny, poté se ryba omývá pod tekoucí vodou.
3. Ryba je řezána podél hřebene a všechny kosti jsou odstraněny.
4. Jatečně upravené těla se znovu umyje a na jeho těle se provádí několik mělkých řezů.
5. Lilek se odebírají a loupají a poté naříznou na prsteny a několik minut poslány do solené vody. To pomůže zbavit se hořkosti. Zbytek zeleniny je také rozdrcen.
6. Ryby jsou umístěny na fólii, s kořením a kořením, stejně jako majáky majonézy.
7. Vrstvy na rybách jsou zase rozloženy takové výrobky, jako je cibule, lilek, tvrdý sýr, stejně jako rajčata a česnek.
8. Aby šťáva mohla sbírat pod rybami, měly by být okraje fólie zastrčeny.
9. Trouba se zahřívá až do teploty 170 stupňů. Jídlo je připraveno asi hodinu a půl. Zároveň je kapr po 10 minutách posypán strouhaným sýrem a je také zdoben zelení.

Casan s máslem

Přirozeně jsou vyžadovány ryby, máslo asi 50 gramů, stejně jako řada dalších produktů, jako je citron, bylinky, sůl, pepř a koření.

Pořadí vaření:

1. Ryby se čistí odstraněním vnitřků, po kterých je důkladně promyta pod tekoucí vodou.
2. Ryby se nakládají pomocí soli, pepře, citronové šťávy a koření. Za tímto účelem vkládá ledničku na 30 minut.
3. Segment fólie je odebrán a umístěn na dno potrubí, poté je rozmazán rostlinným olejem. Potom je koberec těla položen na fólii. V břichu je máslo a v řezech provedených na těle ryb - kousky citronu.
4. Smažení je také položeno v břiše ryb, vyrobené na základě cibule a zeleně.
5. Ryby připravené tímto způsobem jsou namazány olejem a uzavřeny fólií. Mísa by měla být vařena při teplotě 190 stupňů po dobu 40 minut.

10 minut před odstraněním připravenosti fólie, aby se získala lahodná kůra.

Steaky z kapry

Budete potřebovat rybí filé nasekané na steaky, v množství 3 kusů vážící 1 kg, stejně jako pár žárovek, 3 kusy vařených brambor, majonézy, asi 100 gramů tvrdého sýra, citronovou šťávu, 50 g másla, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl, sůl a pepř.

Jak správně vařit:

1. Steaky jsou umyté a položeny na stůl, po kterém jsou navlhčeny citronovou šťávou a ponechány na marinování po dobu 10 minut.
2. Na spodní straně pekáče leží část fólie. Jeho hodnota by měla stačit, aby se steaky úplně zabalily.
3. Speciální dutiny by měly být prováděny ve steacích, aby je opravily cibulkou a bramborami, jemně nasekané.
4. Vrstva cibule a brambor promažená rostlinným olejem a majonézou je distribuována na vrcholu steaků.
5. Ryba je umístěna na fólii a na něm kousky tvrdého sýra.
6. Miska je uzavřena fólií a připravena v troubě po dobu 35 minut, při teplotě 200 stupňů. Chcete -li získat hnědou kůru, 5 minut před odhalením hotové fólie.

Kapra v pekáčku

V tomto případě je nutné zakoupit sáček na pečení a nejlépe z fólie, stejně jako některé ingredience, jako je sůl, pepř, cibule, česnek a bylinky.

Jídlo v balíčku je připraveno takto:

1. Ryby jsou vyčištěny a důkladně promyty.
2. Mělké řezy jsou prováděny na jatečně upravených tělech ryb, ve kterých jsou umístěny plátky česneku. Pak je ryba namazána kořením.
3. Cibule, greeny a pepř jsou umístěny do řezaného břicha.
4. Po odeslání ryb do pekáče je vloženo na 40 minut v pečení pečení při teplotě 180 stupňů. Doba vaření závisí na velikosti ryb.

Některá tajemství vaření

Příprava různých jídel je přirozeně spojena s řadou všech druhů tipů a doporučení, jinak není možné získat konečný produkt s vysokou kvalitou.

Tipy jsou následující:

1. Pozornost by měla být věnována čerstvosti ryb.
2. Sazan je ryba, která vyžaduje pozorný výběr koření a dalších ingrediencí.
3. Neporušujte technologii vaření.
4. V důsledku vaření je vývar hořký, takže nemůžete připravit různé omáčky na jeho základě.

Kapra je chutná, mastná ryba, která je vhodná, aby byla připravena různými způsoby. Neměli byste být velmi uneseni kořením, abyste cítili přirozenou chuť produktu.