Říční ryba v troubě

Ryby z řeky nejsou jen lahodný potravinářský produkt, ale také velmi zdravý. Je snadné z toho připravit mnoho různých jídel. Ryby pečené v troubě se liší tím, že zachovává maximum užitečných součástí ve formě vitamínů a stopových prvků.Nejdůležitější je, že jídla jsou poměrně jednoduchá a nevyžadují nepřístupné ingredience.

Tajemství vaření říčních ryb

Pečení jakéhokoli druhu ryb v troubě je přípustné, zcela i ve formě kusů, stejně jako ve formě filé. Aby se ryby mohly chutné, musíte vlastnit složitost její přípravy. Tak:

• Takže po vaření nejsou pociťovány malé kosti v rybím masu, hluboké podélné řezy se provádějí před samotným procesem.
• Aby bylo maso měkké a šťavnaté, je lepší péct ryby ve fólii nebo rukávu pomocí zeleninového polštáře. Pokud jsou odrůdy ryb štíhlé, můžete do rukávů vložit kus oleje nebo několik povodní zakysané smetany.
• Říční ryby jde dobře s mnoha kořeními, jako je koriandr, nasekaný zázvor, citron, tymián a další.
• Je lepší používat čerstvé ryby, které jsou snadno určeny růžovými žábry, stejně jako čisté a hladké měřítka a průhledné oči.
• Ryby jsou v lednici pomalu rozmrazeny bez použití horké vody.
• Aby se zbavila nepříjemného vůně bahna, je ryby otřeny citronovou šťávou nebo slaným rostlinným olejem.

Recepty popsané v tomto článku umožňují v krátké době a jednoduše vařit zdravá a výživná jídla z řeky Fish v troubě. Přítomnost fotografií, stejně jako postupný popis procesů, usnadňuje proces přípravy, který diverzifikuje každodenní menu jakékoli rodiny.

Recepty na přípravu ve fólii

Při používání fólie neztrácí rybí maso svou šťavnatost, stejně jako vůně a chuť.

Bílá amur se zeleninou

Bílý amur je charakterizován skutečností, že jeho maso v důsledku vaření si zachovává něhu a chuť, s minimem kostí. Kromě toho je maso bílého Amor chutné, pokud je připraveno ze sladkého pepře, mrkve a rajčat. Pro toto jídlo byste měli vzít asi 1 kg ryb, malé kmínky, červené pepř a různé bylinky, stejně jako 1 citron, trochu soli a pár polévkových lžic rostlinného oleje. Pro smažení zeleniny byste měli vzít mrkev, 4 cibule, papriku, stejně jako spoustu zeleného kopru.

Příprava Amur

V počáteční fázi by měly být provedeny ryby, důkladně je promyly a odstranily vnitřky. Je vložena malá miska, po které se do ní umístí sůl, pepř a rybí koření, a pak se to všechno smíchá. Pak musíte vzít rostlinný olej a smíchat jej s citronovou šťávou, po které se tato směs používá k otřesu koření vařeného v misce a je ponechána půl hodiny pro moření.

Poté pokračujte v oříznutí cibule a mrkve. Cibule jsou rozdrcena prsteny a mrkev v kruzích. Tato zelenina se kombinuje a mísí s přidáním kopru a soli. Je odebrána plech na pečení a je na něm položeno kus fólie této velikosti, že stačí zabalit celé jatečně upravené těla. Za prvé, zelenina je položena s vrstvou bez řádu a jatečně upravená těla je umístěna na vrchol nahoře. Na přes jatečně upravené těla se provádějí mělké řezy s pomocí ostrého nože, po kterém jsou do nich vloženy poloviny citronu. Zbývající zelenina jatečně upraveného těla ryb je plněná spolu s citronem. Závěrem lze říci, že vycpaná jatečně upravená těla bílého Amor je napojena rostlinným olejem a zabalena do fólie. Připravené jídlo je umístěno v troubě, zahřívá se až 200 stupňů a je pečena asi půl hodiny. Poté se fólie otevře a pokrm se nadále pečí dalších 20 minut, dokud se vzhled Zlaté kůry. Během tohoto časového období je jatečně upravená těla napojena šťávou uvolněnou v důsledku pečení. Jídlo se podává na plechu, i když může být podávána na krásném podnosu pro ryby.

Kapr s bramborami

Karp je chutná, tlustá a výživná ryba, takže toto jídlo je ideální pro komplexní oběd. Mohou nakrmit poměrně velkou společnost. Pro přípravu misky, 1 kg ryb, asi 1 kg brambor, trochu soli, rostlinného oleje, asi dvě polévkové lžíce, trochu sušeného kopru a rybí koření v množství 1 hodiny. lžíce.

Fáze vaření:

• Ryba se připravuje s odstraněním vnitřků a žábrů. Potom se ryby otírají solí a kořením, po kterém je ryba ponechána do koření.
• Brambory se čistí a nakrájejí na kruhy. Je odebrána plech na pečení a je na něm položena fólie s rozpětím, aby stačila k zabalení kaprů. Fólie je otřena olejem a vrstvou brambor a poté je na ní položena připravená jatečně upravená těla ryb, která musí být posypána rostlinným olejem.
• Závěrem lze říci, že ryba je zabalena do fólie a je pevně umístěna na půl hodiny v troubě, předehřívá se na 200 stupňů. Po této době je fólie odhalena a ryba je připravena na dalších 20 minut, dokud se nezíská chutná kůra. Podává se hotové jídlo se zeleninou, čerstvými bylinkami a plátky citronu.

Sazan je v lotyšštině

Latish pokrm je připraven na základě kapry představujícího divoký kapra. Vhodné, čerstvě zmrzlé i čerstvě zmrazené kapry, stejně jako koření a různá zelená. Pro přípravu misky je lepší vzít dva kapry, vážící 0,5 kg, 1 citronovou šťávu, octu vína, asi 4 lžíce. lžíce lžíce, banda kopru, vážící asi 50 gramů, rostlinný olej, asi 2 polévkové lžíce, pár lžiček jemné soli, stejně jako špetku černé rozdrcené pepřem.

Krok -by -step příprava

Nejprve jsou ryby vyčištěny z váhy a gibletů, s odstraněním hlavy, ocasu a ploutve. Poté, co jsou ryby připraveny, se otírá solí a pepřem a také nastříkán citronovou šťávou a octem. Potom je připravený kopr rozdrcen a umístěn do břicha ryb. Fólie je umístěna na plech, namazaná olejem a je na ní položen připravený koberec jatečně upraveného těla. Ryba je připravena na půl hodiny v troubě, při teplotě 200 stupňů. Sazan se podává v latyski, rozvíjející se fólii, s dušenou zeleninou, salátem a omáčkou založenou na zakysané smetaně.

Je důležité to vědět! Popsané odrůdy ryb by se měly podávat s marinádami založenými na smetaně a oleji, ale pro mastné odrůdy jsou marinady založené na sójové omáčce a citronu vhodnější.

Pečení z řeky

Je také přípustné vařit řeku Ryby celé. Výsledkem jsou jídla, která si zaslouží pozornost.

Karasi v zakysané omáčce

Crucian carp je nejběžnější řeka a nejen řeka, ryby. Jsou schopni konkurovat pokrmům připraveným z jiných typů ryb připravených v zakysané omáčce. Pro přípravu crucian kapry v zakysané smetaně, 1 kg cruciánského kapry, sklenice 20 procent zakysané smetany a stejné množství mléka, jedné velké žárovky, krémově změkčeného oleje, asi 5 polévkových lžic, trochu soli a pepře, trochu, trochu Dill (zelená).

Metoda vaření Crucians:

1. Karas se zbaví váhy a vnitřků, po kterých se dobře omývají v čisté vodě a suší se. Pak jsou potaženy ze všech stran změkčený olej, pepř a soli.
2. Cibule se rozřezává na prsteny a kopru je dostatečně nasekaná.
3. Karasi je položen do pekáče s cibulkou a zhnědl v troubě po dobu 15 minut.
4. Zakysaná smetana je spojena s mlékem a solí, po které se crucian carp nalije touto směsí a je umístěn do trouby.
5. Crucian carp je pečen v troubě dalších 20 minut, dokud směs zhoustne.
6. Jídlo se podává ke stolu s nasekaným koprem zdobeným nahoře.

Kapr v Cracker Crumb

Vzhledem k tomu, že kapr se považuje za mastné ryby, po vaření vyžaduje měkkou konzistenci a přítomnost plnění v břiše ryb je jídlo šťavnatou a aromatickou. Pokud používáte drobky je Cranery, pak ryby budou mít lahodnou, brakickou kůru.

Chcete -li připravit jídlo, musíte vzít až jeden a půl kilogramů kapry, jednu cibuli, dvě brambory, 3 stroužky česneku, kus dýně, vážící 50 g, půl kusu sladkého pepře, několik větviček shluku , mírně nízká zakysaná smetana, stejně jako trochu soli a muškátového oříšku, včetně a rostlinného oleje s interpretovaným crackerem. Kromě toho musíte zásobovat 4 t. lžíce zakysané smetany, sůl, koriandr, uzená paprika a stroužky česneku.

Jsou primárně angažovány na rybách, protože se musíte zbavit vnitřků a měřítka. Důkladně mytí, ryba je sušena ubrousky. Pepř je rozdrcen proužky a jatečně upravená těla je posypaná solí nebo napojena sójovou omáčkou v malém množství. Česnek je smíchán v talíři s paprikou a koriandrem, po kterém rybí jatečně upravená těla třetí s touto směsí a odchází na Marin po dobu 45 minut. Cibule se nakrájejí na 4 díly a poté na tenké proužky. Brambory jsou rozdrceny pro kostky stejné velikosti, někde 1x1 cm. Cibule se smaží v oleji, dokud se nedostane zlatý odstín a přidán do brambor. Dýně je také nasekána na kostkách a přidává se do brambor, spolu s pepřem, česnekem a nasekaným koprem, stejně jako se solí. Zde je přidán také muškátový oříšek a také 1 t. lžička zakysané smetany, po které se všechny ingredience mísí, dokud se nezíská homogenní hmota. Poté je kapr naplněn touto zeleninou, břicho je utažené nitěmi a povrch jatečně upraveného těla je potažen kyselou smetanou.

Pak začnou připravovat crackerovou drobky, pro kterou je vzato slaný nebo sýrový sušenek. Pak ryby posypaly tímto dítětem. Aby se drobky přilepily k kapru. Kapr připravený tímto způsobem je umístěn do rukávu pro pečení a spolehlivě se zavírá. Jídlo je pečeno po dobu 60 minut. Takové jídlo jde dobře s bramborovým pyré.

Zander s houbami

Houby se často používají při přípravě různých jídel, včetně ryb. Bude to trvat až jeden a půl kilogramů štiky, velké žárovky, až 200 gramů čerstvých šampignónů, polovina citronu, 2 t. lžíce změkčeného másla, 3 t. lžíce rostlinného oleje, soli, pepře, stejně jako různá zelená, ve formě kopru a petrželky.

Technologie přípravy:

1. Za prvé, náplň je připravena, která se skládá z luku rozdrceného polovičními kroužky, vyrobenými z hub, nakrájených na malé fragmenty, které jsou spolu s cibulkou smaženy až do zlaté, stejně jako z petrželky a kopru, Pepř a sůl.
2. Kapr je vyčištěn a vykuchaný, s odstraněním žábrů, po kterém je jatečně upravená těla otřena směsí soli a pepře. Kapr je plněný a upevněn párátky. Pak je kolem jatečně upraveného těla rozložena zbývající směs cibule a houby. Závěrem lze říci, že jatečně upravená těla je napojena citronovou šťávou a také roztavený olej.
3. Trouba je zapnutá a zahřívá až 200 stupňů. Plněný kapra je poslán do vyhřívané trouby. Po vaření je miska položena na talíř, zdobená a podávána ke stolu.

Zajímavé vědět! Není nutné používat Champignons jako houby, jsou prostě nejdostupnější. Bílé houby nebo jakékoli jiné jedlé v jakékoli formě jsou perfektní.

Příprava kousků ryb říčních

Ryby nakrájené na kusy porce jsou připraveny v troubě mnohem rychleji, což není o nic méně důležité.

Tolstolobik s lilkem a sýrem

Tolstolobik je považován za velmi užitečnou rybu a také masivní. To platí zejména pro jatečně upravené těla vážící od 1 kg a dalších. Při pečení se ryba objeví v lahodné kůře, zatímco maso zůstává šťavnaté a měkké. Pro vaření je lepší vzít půl velkého stříbrného kapry, pár žárovek, mrkve, pár lilek, 4 lžíce. lžíce lžíce tukové zakysané smetany, 1 t. lžíce majonézové omáčky, nějaké koření pro ryby, sůl, pepř, citron, 100 ml sójové omáčky, 3 stroužky česneku, asi 100 g tvrdého slaného sýra, 3 lžíce. lžíce lžíce zeleninového oloupaného oleje. Nejprve byste měli ryby vyčistit a nakrájet na malé kousky. Voda se odebírá a citronová šťáva je do ní stlačena a kousky ryb jsou umístěny po dobu 1 hodiny. Po této době se kapalina spojuje a kousky ryb jsou sušeny, posypané kořením a nalité sojovou omáčkou. Poté je ryba ponechána znovu marinovat po dobu 3 hodin, zatímco kousky jsou čas od času smíchány. Cibule s mrkví a také lilek, nakrájená na kruhy je smažena v oleji. To vše musí být také sůl.

Smažení vařené na pánvi je položeno na plech a kousky ryb plněných nasekaným česnekem jsou umístěny nahoře. Poté jsou kousky ryb hojně napojeny směsí majonézy a zakysané smetany. Miska se peče v troubě po dobu půl hodiny, po kterém jsou ryby odstraněny a posypané na vrcholu tvrdými sýrovými čipy. Solmeds se vrací zpět do trouby, zahřívaný na 190 stupňů, po dobu dalších 10 minut.

Pike s Champignons

Pike Maso je nízké a při vaření se ukáže poněkud suché, takže taková jídla by měla být kořeněna zakysanou smetanou nebo smetanou. Je nutné zásobit na 3-4 steaky štiky, 100 ml bílého vína, tři hřebíčky česneku, pár žárovek, někde kolem 0,5 kg s Champignons, 1 T. lžíce rajčatové pasty, sklenice zakysané smetany a pár lžiček na mouku.

Pike je připraven takto:

1. Kousky ryb jsou zpanikařeny v mouce, stejně jako sůl a nalijte.
2. Cibule se nakrájejí na tenké prsteny.
3. Na pánvi s máslem mají cibulové kroužky spolu s houbami.
4. Ryby jsou také smažené a položeny na plech s přidáním smažení cibule.
5. Rajčatová pasta, bílé víno a zakysaná smetana jsou spojeny na pánvi.
6. Tato hmota je solená a kořeněná kořením.
7. Směs se rozlévá na ryby a dušené misky v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 10 minut.
8. Takové jídlo jde dobře s jakýmkoli typem přílohy.

Pražma v mléce

Pražma, jako ryba, je skvělá pro jakoukoli technologii vaření, včetně kusů. Pro vaření budete potřebovat asi 1 kg ryb, pšeničné mouky, měkkého másla, mírně soli a černého pepře, půl sklenice mléka, malou petrželku a rostlinný olej.

Technika vaření:

1. Sůl se rozpustí v mléce, po kterém je v něm pražma namočena, do 15 minut.
2. Kousky pražma se kolapsu v mouce, po kterých jsou smažené.
3. Smažené mírně kousky jsou položeny v pekáčce a umístěny do trouby, po jejich zalévání máslem.
4. Ryby se vyrábějí při teplotě 180 stupňů po dobu 15 minut. Ryby se podávají na listech salátů s přílohou zeleniny a mladých brambor.

Pečení malých říčních ryb

Malá ryba ulovená v rybníku může sloužit jako vynikající produkt pro vaření jídel v troubě.

Rolls od Salak

Chcete -li připravit lahodné jídlo Salak, potřebujete trochu více než půl kilogramu ryb, 200 ml rajčatové šťávy, 1 hodinu. lžíce sušených kopkových semen a mírně malá sůl.

Kroutí Salak jsou řezány podél hřebene, po kterých jsou odstraněny vnitřky a hlavy, stejně jako ploutve a hřebeny jsou odstraněny. Přijímá se pečicí forma a na dně se rozlije směs soli s koprem. Fillet rybích je složen rohlíky a pevně se hodí na tvar.

Poté se role nalijí rajčatovou šťávou, sůl a nalivu. Tvar je uzavřen fólií a umístěn do trouby po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů a poté dalších 10 minut bez fólie. Studená miska se podává s vařenými bramborami, kořeně.

Roach s majonézou

Z malých ryb, čerstvě je přípustné vařit různá jídla, bez ohledu na rozmanitost ryb. Pro vaření stačí mít 0,5 kg roachu, 2 t. lžíce lžíce majonézové omáčky, kopru a petrželky, 3 st. lžíce lžíce rostlinného oleje a trochu chutné soli.

Metoda vaření:

• Ryby jsou vyčištěny a důkladně promyté.
• Ryba je posypaná solí, nasekaná bylinkami a je také rozmazaná majonézou.
• Fólie je položena na plech na pečení a na ní ryba v majonéze a s bylinkami. Miska je připravena na půl hodiny v troubě při teplotě asi 200 stupňů.
• Jídlo se podává na čerstvých listech salátu.

Důležitý bod! Ryby by měly být očištěny z kostí a páteře, aby se nezkazila chuť misky.

Kilka podle Gost

Krásná svačina jen na plátek chleba. Budete potřebovat sadu takových produktů: asi 300 g Sprats of Fresh -Froden, koření pro ryby, mírně soli a mleté ​​černé pepř, lněný olej - 1 T. lžíce. Tato ryba se zpravidla vaří úplně.

Sprat se rozmrazuje, zbaví se vnitřků, dobře se umyje a dobře vyschne. Ryby jsou položeny na plech pokryté fólií, posypané kořením, solenou a napojenou rostlinným olejem.

Ryba je pokryta dalším kusem fólie a umístěna do trouby, zahřívá se na 180 stupňů po dobu 25 minut, zatímco 15 minut je miska připravena ve fólii a 10 minut bez ní, aby se získala lahodná kůra. Sprat s omáčkou založenou na zakysané smetaně a česneku se podává.

Do -it -to -siself Sprats

Malé ryby mohou sloužit jako počáteční produkt pro mnoho chutných jídel, včetně konzervovaných potravin, které jsou užitečnější a chutnější než obchod. Chcete -li to provést, musíte vzít 1 kilogram Salak, 0,7 kg cibule a mrkve, rostlinný olej je asi 4 lžíce. lžíce lžíce, malá sůl (ochutnán), stejně jako černý pepř s hráškem.

Konzervované jídlo se připravuje takto:

1. Ryby jsou vyčištěny, promyty, soleny a zapadají do nádoby. V této podobě by ryba měla být asi hodinu.
2. Cibule je řezána prsteny a mrkev se tře na řezatel.
3. Sharped rybí směsi se zeleninou. 3 st. lžíce rostlinného oleje, mastnota je rozložena volně, pokrytá víky a umístěna do trouby. Sprats se vaří asi 5 hodin při teplotě 200 stupňů. Poté jsou banky srolovány, nainstalovány vzhůru nohama a zabaleny a poté odeslány do sklepa ke skladování.

Pike v olejové povodni

Pike Maso je nízké, takže je ideální pro výživu diety. Maso je obzvláště chutné, pokud je miska doplněna olejovým výplně. Na nádobě s kapacitou 0,5 litru, malá štika, 3 vavřínové listy, 4 kusy vonného pepře, 1 st. lžíce rostlinného oleje, sůl podle chuti, stejně jako koření pro ryby.

Prike konzervovaná jídla jsou připravena takto:

1. Ryby jsou řezány odstraněním hlavy, ploutve a vnitřků. Pak se ryby umyjí a nakrájejí na kousky, posypané solí a koření.
2. Banky jsou sterilizovány a na dně jsou rozloženy bobkový list a pepř.
3. Každá nádoba je pokryta segmentem fólie a je umístěna do trouby s teplotou 150 stupňů.
4. Ve spodní části trouby je nainstalována miska s vodou. Po čekání na vaření kapaliny v bankách se teplota v troubě sníží na 110 stupňů. Při této teplotě banky zhasnou v troubě po dobu asi 5 hodin. Poté by nádoby měly být odstraněny a naplněny olejem, aby zcela pokrývaly kousky ryb a také je zakryly víky. Banky jsou opět umístěny v troubě na půl hodiny, poté se zavřou hermeticky.