Jak chutné sladit stříbrný kapra

Chytání stříbrných kaprů v naší době není problém, protože je chován uměle, v mnoha placených nádržích.

Co to je ryba?

Tolstolobik je poměrně velkým představitelem typu kaprů, který vede hejno života a preferuje sladkovodní nádrže. Nazývá se to také stříbrný kapra a jméno obdržel kvůli skutečnosti, že jeho čelo bylo poněkud širší než ostatní zástupci Karpovs. Navíc jeho oči jsou o něco nižší, takže se zdá, že jeho čelo je docela masivní.

Může růst až 1 metr na délku, nebo ještě více, získává hmotnost 50 kg, přestože průměrná hmotnost stříbrného kapry je v rozmezí 30 kg.

Tento typ kapry se vyznačuje přítomností „Sieve“, který je vytvořen zbarvením Gill Stamens s příčnými skoky. Thtoplankton prochází tímto „sítem“ sítem.

V současné době existují tři poddruhy stříbrného kapry, mezi něž patří:

• Bílý. Vzhled tohoto stříbrného kapry je charakterizován převahou stříbra a někdy bílým odstínem. Jeho ploutve jsou šedivé. Liší se velmi chutné a středně mastné maso.
• Strakatý. Tento poddruh má větší hlavu a tmavší barvu. Hlava tohoto druhu zabírá 50 % celého těla. S věkem se stříbrný kapr ztmavne a v barvě se také objevují tmavé skvrny. Maso pevného stříbrného kapra je mnohem příjemnější než maso bílého stříbrného kapry. Důvodem je skutečnost, že je krmen hlavně fytoplanktonem.
• Hybridní. To jsou nejlepší strany kvality bílého a barevného stříbrného kapry. Jeho zbarvení více připomíná bílý stříbrný kapra a rychlost jeho vývoje je vhodnější pro pestrý příbuzný.

Prospěšné vlastnosti Silver Cap

Hlavní výhody stříbrného kapry jsou připisovány přítomnosti nenasycených omega-3 kyselin v jeho masu a také přítomnosti významného podílu proteinu. Takové vitamíny byly nalezeny v masu této ryby:

• ALE;
• V;
• E;
• Pr.

Kromě toho má stříbrné kaprové maso minerály, jako je fosfor, vápník, železo, zinek, sodík a síra. Takové stopové prvky mají prospěšný účinek na život lidského těla. Konzumací stříbrného kapra lze zajistit prevenci následujících onemocnění:

• ateroskleróza;
• problémy centrálního nervového systému;
• hypertenze;
• revmatismus.

Je žádoucí konzumovat motolobické maso pro takové onemocnění:

• cukrovka;
• Gastritida s nízkou kyselostí;
• cévní onemocnění a srdce.

Maso je schopné motivovat produkci hemoglobinu, zlepšit charakteristiky kůže, podporovat růst vlasů a nehtů. Není vhodné jíst stříbrný kapra pouze těm lidem, kteří mají osobní nesnášenlivost tohoto produktu.

Recepty lahodného fyziologického roztoku stříbrných kaprů

Polostolobické maso má charakteristický zápach. Kromě toho mohou v jeho masu existovat parazity, ze kterých se musíte zbavit. Za tímto účelem je bušení speciální soli nebo octa, kde je na chvíli udržováno. 1 polévková lžíce soli nebo octa se odebírá na 1 litr vody.

Doporučení specialistů:

• Krous by měl mít váhu 5 kg nebo více;
• Pro proces solení se používá pouze velká sůl. Nedoporučuje se používat mořskou sůl, která je schopna zhoršit chuť vařeného produktu;
• Sůl ryby pouze ve sklenici nebo smaltované nádobí. Pokud to není možné, můžete nakládat v plastové nádobě;
• Maso je uloženo v lednici asi 2 nebo 3 měsíce.

Solení v oleji

To bude potřeba:

• kobercová jatečně upravená těla, vážící asi 1 kg;
• octa - 50 ml;
• rostlinný olej - 300 ml;
• cukr, stejně jako 3-4 střední žárovky;
• sůl;
• Různá koření.

Před solením se ryby vyříznou, s odstraněním váhy, hlavy, ocasu a ploutve, stejně jako vnitřnosti. Poté jsou jatečně upravená těla ryb důkladně promyta v tekoucí vodě. Potom řezaný jatečně upravená těla zcela leží ve soli a je umístěn v lednici na 2 hodiny.

Zatímco je ryba nasávána, je připraven octový nebo solný roztok, rychlostí 1 t. lžíce na 1 l vody. Po 2 hodinách se ryba dostane z chladničky a je umístěna do připraveného roztoku po dobu 0,5 hodiny. Jakmile to projde půl hodiny, ryby dostanou ze solanky a jsou nakrájeny na kousky, poté jsou složeny do kontejnerů pro solení. Každá vrstva je nalita kořením, cibuli, malým množstvím cukru, a pak je to vše naplněno rostlinným olejem. Závěrem lze říci, že ryba je například pevně zakryta miskou se zátěží a opět se pohybuje do ledničky po dobu 6 hodin. Po 6 hodinách lze jíst rybí maso.

Solení v marinádě

Pro tento recept musíte připravit následující komponenty:

• 2 jatečně upravená těla stříbrného kapry, každý váží 1 kg;
• 5 kusů. Středně velké žárovky;
• sklenka rostlinného oleje;
• 3 lžíce. lžíce octa;
• sůl;
• koření - kmína, koriandr, list bobku.

Za prvé, ryby jsou vyčištěny nejdůkladnějším způsobem a jsou umístěny do roztoku soli nebo octa na půl hodiny. Zatímco ryby podléhají speciálnímu zpracování, rostlinný olej a octa jsou smíšené, stejně jako rozdrcená kmín, koriandr a bobkový list. Cibule se samostatně rozřezává na poloviční prsteny. Pak je ryba extrahována ze složení a nakrájeno na ne velké kousky. Každý kus je umístěn do marinády na několik sekund a umístěn do výběru pro solení. Každý řádek je posunut na poloviční prsteny cibule cibule. Závěrem lze říci, že ryby naskládané vrstvami jsou naplněny vařenou marinádou a je vložena do ledničky na pár hodin.

Tolstolobik „pod sledě“

Maso stříbrného kapry je vhodné pro vaření „pro sledě“, protože k tomu přispívá jeho pružnost a prostornost tuku.

Chcete -li připravit úžasné jídlo, musíte se připravit:

• 1,5 kg stříbrného kapry (1 jatečně upravené těla);
• Sůl - 5 st. lžíce;
• Vinegar-3-4 st. lžíce;
• Cukr - 1 T. lžíce;
• rostlinný olej-3-4 polévkové lžíce jídelen;
• Voda - 1 litr;
• Bay Leaf - 1 ks.;;
• Pepper hrách.

Ryba je zpravidla vyčištěna a promyta pod tekoucí vodou. Poté se z ryb extrahuje hřeben a další velké kosti. Rybí maso je nakrájeno na úzké proužky a ocasní kroužky. Marináda se připravuje v samostatné misce založené na vařené vodě, kde se přidávají sůl, cukr, octa, poté se ochladí na teplotu místnosti. Kousky silného „pod sledě“ jsou položeny ve fyziologickém roztoku, kde se také nalije slunečnicový olej, přidává se bobkový list a pepř. Poté jsou koření plné marinády. Úplně chlazené maso je pokryto útlakem a přesune se do ledničky po dobu 24 hodin.

Jak nakládat kaviár špízy

Tolstolobic Caviar je pochoutka. Není to malé, takže může být bez problémů soleno. Chcete -li to vyzvednout, musíte vařit:

• Kaviár stříbrného kapry-200-400 g;
• malá sůl;
• 2 h. lžíce lžíce citronové šťávy;
• Mletá pepř.

Kaviár je odstraněn z ryb, omyl a sušen na ručníku papíru. Poté je kaviár posypán solí a pepřem, po kterém je umístěn ve skleněné nádobě. Pak je kaviár zavlažován citronovou šťávou a pevně uzavřený víkem. Abyste mohli jíst kaviár, je umístěn v lednici na pár dní.

Jak jsou uloženy vařené ryby

Nakládaný stříbrný kapra je zpravidla uložen ve skleněných nádobách. Pro takové účely se v podstatě používá skleněná nádoba. Každá rybí vrstva je posunuta cibulskými prsteny a bobkovým listem. To vše je plné rostlinného oleje zcela pokryté víkem a nainstalováno v chladničce, kde je produkt skladován po dobu ne více než 3 měsíce.

Další způsoby přípravy stříbrných kaprů

Maso Polorolbik je vhodné nejen pro solení nebo moření, ale je také dušené, smažené a napařené. Pokud to vaříte v troubě, získáte velmi chutný produkt a dokonce i výživný. K tomu potřebujete:

• 1 kg čištěného masa tlustého;
• 3 PCS. žárovky;
• Polovina citronu;
• 1 PC. mrkve;
• zakysaná smetana;
• pepř;
• sůl.

Za prvé, rybí maso je nakládáno citronovou šťávou, solí a pepřem, po kterém je maso infuzováno po dobu 30 minut. V tuto chvíli je cibule nakrájena na poloviční prsteny a mrkev je rozdrcena na hrubém struhadlo.

Po půl hodině je plech namazán olejem a cibule a mrkev jsou na něm položeny a ryby jsou položeny nahoře a mazané zakysanou smetanou. Připravená miska je pečena v troubě při teplotě 180-200 ° C po dobu 30-40 minut.

Vaření draslíku v pomalém vařiči

Chcete -li to připravit, musíte vzít:

• Silver CARP - 2 kg;
• Mrkev - 2 ks.;;
• Žárovky - 2 ks.;;
• Rajčatová pasta - 1,5 lžíce jídelny;
• Pepper hrách;
• Bay Leaf;
• Cukr - 1 lžíce;
• sůl.

Ryby jsou důkladně nakrájeny a nakrájeny na kousky, asi 3 cm silné v pomalém sporáku, trochu se nalije na sekanou cibuli na strouhanou mrkví. Závěrem je položen bobkový list a pepř. To vše, společně s rybami, se nalije rajčatovou omáčkou, sůl a přidává trochu cukru. Režim „hasicí“ je vybrán a jídlo je připraveno na půl hodiny.

Jak bezpečné jsou slané ryby

Slační ryby nemohou člověku ublížit, pokud ji používáte s mírou. Pokud je ryba solená a nepůjčí se na tepelné zpracování, pak jeho maso prakticky neztratí své jedinečné vlastnosti. Slační ryby se doporučuje používat tyto kategorie lidí, kteří trpí nízkou kyselostí žaludku, stejně jako nízkým krevním tlakem.

Nejdůležitější věcí je, že ryba není příliš slaná v době spotřeby, protože sůl je schopna odejít do kloubů. Ale pokud je tento produkt mírně solený, pak s výjimkou výhody by se od něj nemělo očekávat nic špatného.

Smallbill je univerzální ryba a bude chutná, s jakoukoli technikou vaření. Nejužitečnější rybí produkt, pokud je pečený v troubě a je nejméně užitečný - při smažení. Kromě skutečnosti, že smažené ryby jsou na žaludku „těžké“, ztratí také spoustu výživných prvků. Z stříbrného kapra nebo spíše z jeho hlavy, ocasu a ploutve můžete vařit lahodné ucho. Mimochodem, ucho je velmi užitečné jídlo a velmi „světlo“ na žaludku. Kromě toho si stříbrný kapra, připravený tímto způsobem udržuje většinu prospěšných, pro lidské tělo, látky.

Chytání této ryby bez zkušenosti je samozřejmě poměrně obtížné, protože to potahuje do netradiční návnady. Kromě toho, pokud instance váží 10-15 kg pecků, ne každý rybář to zvládne. Kromě toho, řešení pro jeho chytání vyžaduje speciální výběr. Ale pokud to nemůžete chytit, je lepší jej koupit na trhu nebo v obchodě.