Ucho z hlavy a ocasu pstruha - lahodné recepty

Vorelovo ucho je lahodná a užitečná polévka, protože se ukáže být voňavé a bohaté. Zejména je ucho chutné, pokud je připraveno v přírodě, přímo u nádrže. A co je nejdůležitější, připravuje se rychle a jednoduše, aniž by došlo k složitým ingrediencím.A samozřejmě, dalším faktorem, který vážně ovlivní chuť polévky, jsou kulinářské dovednosti. Bez nich můžete sotva vařit něco chutného.

Proces vaření pstruhů

Nejprve byste měli zásobovat základní i pomocné ingredience. Hlavní složkou je přirozeně pstruh. K tomu potřebujete:

• Půl kilometru pstruha, čerstvého.
• Polovina čerstvých brambor.
• Jedna cibule.
• Bay list-2-3 kusy.
• Jedno střední mrkev.
• Stonky petrželky-6-8, s bazikou.
• Špetku stolní soli a trochu černého mletého pepře.

Fázová příprava:

1. Pstruh je řezán, vyčištěn a promyt pod tekoucí vodou.
2. Řezané ryby jsou nakrájeny na kousky a položeny na nádobí.
3. Je odebrána středně velké pánev, voda se do ní vlévá a zapálí.
4. Když se voda vaří, do pánve se přidávají kousky pstruha a vařte 20 minut.
5. Oheň se vypne, ryba vystoupí z vody a voda prochází sítem.
6. Poté se filtrovaný vývar nalije do pánve a zapálí.
7. Je vyčištěna, promytá, řezaná kostkami brambor, stejně jako mrkev (je řezána v kruzích).
8. Žárovka je jednoduše vyčištěna od slupky a je zcela umístěna do vývaru.
9. Zde se přidávají mrkev a brambory, připravené předem.
10. Miska se vaří, dokud není zelenina připravena (10 minut).
11. Ryby jsou vytaženy z misky a je vyloučena z kostí, poté se vrátí do vývaru.
12. K uchu se přidávají pásmové listy, sůl a pepř.
13. Miska je připravena na další 3-5 minut, po kterém se přidávají zelené (petržel a bazalka).
14. Poté je oheň vypnut a opustil ucho tak, aby byl nafouknut.

Lahodné recepty

Ucho z pstruha hlavy a ocasu

Některé ženy v domácnosti, když odřízly ryby, jako je pstruh, hlava, ocas a ploutve, odhodí, aniž by přemýšlel o tom, jaké lahodné jídlo lze získat.

Co to vyžaduje:

• Tři hlavy a tři ocasy od pstruha.
• Dvě brambory.
• Jedna cibule.
• Jeden sladký pepř.
• Jedna mrkev.
• Dva plátky česneku.
• Máslo.
• 4-6 kusů černého pepře (hrášek).
• Jeden svazek zeleného kopru.
• Sůl a černý pepř.
• Dva listy Lavrushki.

Metoda vaření:

1. Voda se nalije do pánve, zapálí a je přivedena k varu.
2. Brambory se odebírají, loupají, umyjí a nakrájíme na kostky 1 cm.
3. Pepř se odebírá, řezá a zbaví se semen, poté je řezán v pruzích.
4. Žárovka je odebrána, loupaná, omytá a také rozdrcená (libovolně).
5. Veškerá připravená zelenina je posílána na pánev s přidáním soli, pepře a voňavého pepře. To vše by se mělo vařit, dokud nebude vařeno.
6. Zatímco se zelenina vaří, připravují se hlavy a ocasy. Jsou vyčištěny, poté se dobře omývají.
7. Připravené hlavy a ocasy jsou posílány na pánev do zeleniny a přidávají máslo.
8. Zatímco se ryba vaří, mrkev se odebírá, vyčistí, umyje a otřete na štěkání. Česnek se také odebírá, vyčistí, umyje a jemně řezané.
9. Do připraveného jídla se přidávají mrkev a česnek.
10. Kopr se odebírá a posypaná vodou, poté je rozdrcena.
11. Kopru se přidává do ucha, který se vaří dalších 15 minut, poté se oheň vypne a dá mi misku, aby vařila po dobu 10 minut.

Vorelovo ucho „ve finštině“

Chcete -li připravit takové jídlo, musíte připravit následující produkty:

• 0,5 kg pstruha.
• 4 věci. Brambory.
• 3 žárovky.
• 40 gramů másla.
• Neúplná sklenice krému.
• Voňavý pepř - 5 hrášků.
• Hřebíček - 2 kusy.
• Bay Leaf - 3 kusy.
• Česnek - jeden plátek.
• Petržel - ne velká parta.
• Rostlinný olej.

Technologie vaření:

1. Ryby jsou vyčištěny, promyty a nakrájeny na součásti.
2. Voda na pánvi je umístěna na oheň, přivedena k varu. Ryby zde také leží a vaří, dokud se nevaří.
3. Hotová ryba je vytažena z vody a osvobozena z kostí.
4. Brambory jsou čištěny, promyty a nakrájeny na kostky.
5. Cibule se čistí a není moc rozdrcená.
6. Cibule se smaží na pánvi, s přidáním másla do zlatého odstínu.
7. Brambory jsou posílány na pánev s vývarem a vaří se po dobu 10 minut.
8. K bramborám se přidávají kousky ryb, sůl podle chuti a voňavého pepře. Oheň je snížen a jídlo se připravuje na nízké teplotě po dobu dalších 5 minut.
9. Poté se do misky přidá smažená cibule, poté se vaří další 3 minuty a krém se nalije.
10. Ucho je způsobeno varem, po kterém se oheň vypne, a ucho je ponecháno tak, aby trvalo na 10 minutách.
11. Hotové jídlo se podává ke stolu ochucené greeny.

Vorelovo ucho s rýží

Co potřebujete k zásoby:

• Budete potřebovat 6 pstruhových steaků.
• 8 kusů čerstvých brambor.
• Jedna cibule.
• Jedna mrkev.
• 100 gramů rýže.
• Jedno kuřecí vejce.
• Sůl podle chuti.
• Špetka černého mletého pepře.
• Bay Leaf - 2 kusy.

Jak vařit:

1. Vhodná kontejner je odebrána, plná vody a zapálení.
2. Rýžová cereálie se odebírá, omyje a poslána do vroucí vody.
3. Současně se připravuje zelenina. Mrkev se čistí, promyje a nakrájí se na velké proužky. Cibule se také čistí a nakrájejí na kostky. Poté jsou mrkev a cibule odesílány do vařícího kontejneru.
4. Totéž se děje s bramborami.
5. Pstruhové maso je nakrájeno na kousky ne velké velikosti. Po 10 minutách jsou na pánvi zaslány rybí kousky, pepř, sůl a bobkový list. Ucho by mělo být vařeno, dokud nebude vařeno.
6. Je odebráno kuřecí vejce, jeho obsah je rozbitý a umístěn do šálku, po kterém je zbit na pěnu.
7. Po dalších 10 minutách proudí šlehačky do misky a je dobře promícháno. Poté by měl stále vařit asi 3 minuty.
8. Po této době se oheň vypne a ucho je naplněno dalších 30-40 minutách.

Vorelovo ucho s proso

Miska je připravena z následujících komponent:

• Gram 400 pstruhů se odebírá.
• Brambory, kousky 3-4.
• Proso - 0.5 brýlí.
• Luke - jedna cibule.
• Mrkev - jedna věc.
• Voňavý pepř - kousky 5 hrášků.
• Rajčata nebo kečup - pár lžiček.
• Sůl podle chuti.
• Bay Leaf - pár listů

Technologické procesy přípravy:

1. Uhrajte se nádobí s vodou a voda se přivedou k varu.
2. Ryba je nakrájena na kousky a vkládá se do vroucí vody. Sůl a voňavý pepř se také přidávají. Miska se vaří po dobu 20 minut.
3. Mrkev se odebírá, vyčistí, promyje a rozdrví prsteny, poté je smažena na pánvi po dobu 5-7 minut.
4. Cibule je také vyčištěna, promyta, rozdrcena a přidána do mrkve. Všechno je smaženo dalších 5 minut, pak se přidávají rajčata nebo kečup.
5. Kousky ryb jsou vytaženy z nádobí s štěrbinovou lžičkou.
6. Brambory jsou odebírány, vyčištěny, umyté, řezány a umístěny do vývaru, kde se vaří asi 15 minut.
7. Proso je odebrána, omytá a nalitvá vroucí vodou, aby zmizela hořkost.
8. Poté může být proso vyplněna do vývaru a vařit ji po dobu 20 minut.
9. Kousky ryb se vrátí do vývaru.
10. Jídlo je soleno přidáním Bay Leaf and Greens. Ucho se nadále připravuje na dalších 5 minut.
11. Poté se oheň vypne a ucho zbývá přinést 10 minut.

Pstruh z pstruha s rajčaty

Příprava vyžaduje následující složky:

• Budete potřebovat čerstvý pstruh - asi 400 gramů.
• Jedna cibule.
• Dvě rajčata střední velikosti.
• Čtyři brambory.
• Zelení, pár stonků.
• Špetka soli a černého mletého pepře.
• Bay Leaf - pár kusů.

Jak se připravit:

1. Nádoba s vodou je umístěna na oheň a voda je přivezena k varu.
2. Pstruh filet je nakrájen na části.
3. Brambory jsou čištěny, promyty a nasekané na proužky.
4. Žárovka je vyčištěna a nakrájena na kostky.
5. Rajčata jsou omytá a nasekána na čtverce.
6. Brambory s cibulkou se nalijí do vroucí vody a přidává se sůl.
7. Po 10 minutách se zde také přidávají ryby a rajčata. Miska se vaří dalších 10-12 minut.
8. Poté se do misky přidávají bobkový list a černý pepř, po kterém se oheň vypne.
9. Ucho je ochuceno zelení a ponecháno, aby se vařilo asi 30 minut.

Vorelovo ucho s ječmenem

Co je třeba připravit:

• Pauls pstruha je odebrán. Hlava, ocas a hřeben půjdou.
• Navíc k tomu musíte přidat 300 gramů pstruhů.
• Tři brambory.
• Třetí část sklenice perelového ječmene.
• Dvě mrkev.
• Jedna cibule.
• Trochu soli a černého pepře.
• Několik stonků kopru a petrželky.
• Bay Leaf - pár věcí.
• Rostlinný olej.

Metoda vaření:

1. Jídla s vodou jsou zapálena a přivedena k varu.
2. Hlava, ocas a hřeben s přidáním soli a černého pepře jsou posílány do vroucí vody.
3. Mrkev se odebírá a nakrájí na proužky, po kterém se přidává do misky s rybami.
4. To vše se vaří po dobu 15 minut, po kterém ryby a mrkev vystoupí z vývaru.
5. Hlaveň je naplněna do vývaru a vařena, dokud se nevaří.
6. Brambory jsou odebírány, vyčištěny, umyté a nasekané kostkami.
7. Pstruhové maso je řezáno ve stejných kostkách.
8. Brambory a ryby jsou posílány na misku.
9. Mrkev a cibule jsou vyčištěny, poté jsou umístěny do pánve s rostlinným olejem a smaženy, dokud není zlatá kůra.
10. V misce je pokryta smažená cibule s mrkví, přidá se bobková list a ucho se vaří dalších 10 minut.
11. Když je ucho připraveno, je ochuceno greeny, zavírá se víkem a trvá na půl hodiny.

Vorelovo ucho v pomalém sporáku

Budou vyžadovány následující složky:

• Půl libry pstruhového filetu.
• Brambory - 4 kusy.
• Žárovka.
• Rýže - 80 gramů.
• Petržel a kopr, i když se můžete bez nich obejít.
• Malé množství soli a černého mletého pepře.

Fáze vaření:

1. Nejprve je připravena ryba: filé je rozdrcena na kousky střední velikosti a umístěno do misky s multicookerem.
2. Potom jsou mrkev a brambory připraveny a také umístěny do pomalého sporáku.
3. Zde je také zaslána žárovka loupaná z slupy.
4. K těmto složkám se přidává rýže omytá vodou.
5. Do pomalého sporáku je přidáno určité množství vody se solí a pepřem.
6. Pomalý sporák je uzavřen a režim „polévky“ je nainstalován na dálkovém ovládání, stejně jako doba vaření - 90 minut.
7. Po této době se pomalý vařič vypne, žárovka je odstraněna z misky a sama jídla je ochucena zelení.

Klasické pstruhové ucho od pstruhů

Jaké produkty jsou potřebné:

• Pstruh - 450 gramů.
• Brambory - 6 kusů.
• Mrkev - 2 kusy.
• Cibule je jedna.
• Petržel - 6 poboček.
• Bay Leaf - 2 listy.
• Sůl a mletá pepřem - podle chuti.

Technologické fáze vaření:

1. Voda v nádobí jde o palbu.
2. Brambory jsou rozdrceny kostkami.
3. Mrkev je rozdrcena kruhy.
4. Žárovka je také rozdrcena.
5. Zelení také nasekali.
6. Zelenina, sůl, černý pepř se nalijí do vroucí vody. To vše se vaří po dobu 15-20 minut.
7. Poté se mořské plody nasekaly na polévku.
8. Ucho se stále vaří po dobu nejméně 20 minut, po kterém se přidávají bobkovou list a byliny. Po připravenosti je produkt infuzován po dobu 15-20 minut.

Pstruhová polévka se smetanou a rajčaty

Jaké složky jsou potřebné:

• 0,5 kg pstruhového filetu.
• Pár rajčat.
• Tři brambory.
• Jedna cibule.
• Dvě mrkev.
• 170 ml krému.
• Dvě bobkové listy.
• Sůl a voňavý pepř podle chuti.

Jak vařit:

1. Fillet pstruhů je nakrájený na kousky, po kterém je umístěn do nádobí s vodou, solený a vařený, dokud se nevaří.
2. Z vývaru jsou vyřazeny kousky ryb, vyčištěny z kostí a nakrájeny na kousky.
3. Brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na kostky, po kterých je poslán do vývaru a vaří po dobu 15 minut.
4. Cibule a mrkev jsou rozdrceny a smaženy na pánvi s přidáním olivového oleje.
5. Smažení se odesílá do polévky a vaří po dobu 5 minut.
6. Rajčata jsou rozdrcena a společně s kousky ryb jsou do polévky rozlity. To vše se znovu vaří po dobu 10 minut.
7. Poté se do polévky rozlévá krémový list a opět se to všechno vaří po dobu 10 minut.
8. Hotová polévka je ochucena zelení a trvá na půl hodiny.

Polévka rybí puree

K přípravě budou vyžadovány následující produkty:

• 0,6 kg pstruha.
• Brambory - 2 kusy.
• Mrkev - 1 kus.
• Krém - 150 ml.
• Sůl a černý pepř.

Příprava:

1. Pstruh je nakrájený na kousky a vaří v již solené vodě.
2. Zelenina je rozdrcena kostkami.
3. Ryby jsou odstraněny a brambory a mrkev jsou umístěny do vývaru.
4. Ryby se zbaví kostí a jsou rozdrceny.
5. Po vaření zeleniny jsou umístěny do mixéru a přerušeny do pyré figurativního stavu.
6. Závěrem lze říci, že všechny ingredience jsou smíchány v nádobě, spolu s rybami, je krém naplněn, přidává se pepř a důkladně smíchán.

Vorelovo ucho je chutné i velmi zdravé jídlo.