Základní informace o pštrosích vejcích. Studijní termín, hmotnost, hodnota potravy, metody stravování

Pštrosi jsou chováni kvůli masu, tuku, peřím a kůži. Zároveň vejce nepatří do hlavních pštrosích produktů: všechny vhodné se používají k získání potomků. Prozkoumaná vejce se konzumují v jídle.

Kolik vajec může ženu zbourat za sezónu. Termín přirozené inkubace

Produktivní sezóna v Pštrosu trvá od března do října. Samice provádějí první vajíčko ve věku 1,5–2 let.

Mladý pták dává během sezóny asi 20 vajec, produkci vajec dospělé ženy - až 80 kusů za sezónu. Ptáci většinou spěchají každý druhý den. Pauza nastane, když počet vajec dosáhne přibližně 20. Rok může mít ženy 3-4 taková produktivní období. Rodina pštrosů během reprodukce dává vejce, která jsou oplodněna téměř o 95%. Vejce, která byla položena na začátku a na konci sezóny, nemusí být oplodněna. Jsou to oni, kdo chodí na jídlo. STUDIE OSTRICHES-25-35 let.

Samice položí vejce do společného hnízda. Když je v něm napsáno 25-30 vajec, začíná líhnutí. Na vejcích sedí jak ženy, tak i muži: v noci vycházejí potomci potomci a pštrosi - v noci. Strauvyuts Hatch po 42 dnech.

Váha vajec v závislosti na typu pštrosa

Hmotnost vejce závisí na několika faktorech:

1. Typ pštrosi.
2. Strava.
3. Váha samotného ptáka.

Bílé africké pštrosí vejce může vážit 1,7-2 kg. Australská emu má tmavě zelená vejce, hmotnost jednoho se pohybuje od 700 g do 1,3 kg. Nandu nese zlatá vejce při 450-650 g.

Rozdíly od vajec jiné drůbeže

Pštrosí vejce podobně s vejci jiné drůbeže. Ale má své výhody: obsahuje méně cholesterolu a více aminokyselin, lysinu a trioninu, vitamínů A, e.

Tabulka představuje srovnání energetické hodnoty pštrosího vajec a jiné drůbeže. Je vidět, že obsah kalorií pštrosí vejce je nejnižší, který vám umožní zvážit jejich dietní produkt.

Stůl, obsah na 100 g kapalné části vajíčka, g

Způsoby, jak jíst jídlo

Pštrosí vejce jsou vařena, smažená, používaná místo kuře v pečení. Jdou dobře s různými produkty, ideální možností jsou houby, šunka, maso, slanina, zelené. Jedním z tradičních jídel, které jsou připraveny z pštrosích vejců, je omeleta v různých variantách.

Aby se vařilo vejce, je po vaření spuštěno na studenou vodu a po vaření se vaří:

• 45 minut - pro získání produktu vazeného měkkého;
• 60-70 minut - Pro ztuhnutí vaření.

Surový produkt může být v lednici po dlouhou dobu - až 3 měsíce. Je snadné vařit vejce. Hlavní věcí je správné rozbití skořápky. Existuje několik způsobů:

1. Vejce je umístěno na boku v hluboké misce pro opravu. Manuální vrták, pevně drží vejce, vyvrtejte díru blízko vrcholu. Do díry je vložena dlouhá dřevěná pletací jehla a žloutek s proteinem je smíchán. Poté se obsah nalije do velké kontejneru.
2. Vezměte nůž a jeho rukojeť mírně klepe na střed hloupé strany. Když se objeví první trhlina, malé kousky skořápky se začnou proniknout, dokud se nedostane pravá díra, skrze kterým je obsah vyřazen.
3. Pokud celý žlout potřebuje recept, pak se ve vajíčku vyrábí široká díra. S pomocí hackerské kresby pečlivě viděli skořápku v užší části v kruhu. Odstraňte řezanou horní část skořápky a roztrhněte skořápku. Protein a celý žlout se nalijí do nádoby.

V budoucnu je vejce používáno v souladu s receptem.