Červené ryby - typy a jména

Červené ryby od starověku jsou považovány za skutečnou pochoutku, takže ji lze vidět výhradně na slavnostních stolech našich občanů.Tato definice se vztahuje na většinu obyvatelstva, i když existovala a existuje kategorie občanů, kteří ji mohou jíst alespoň každý den. Ryba získala své jméno (zobecněné) kvůli vynikající chuti, stejně jako proto, že maso této ryby se vyznačuje červenou (růžovou) barvou.

Tato tradice má pokračování, protože ryby jsou stále více vzácnější a na slavnostních stolech ji lze nalézt stále méně a méně. Červené ryby jsou celá rodina cenných plemen ryb, jejichž maso používají kulinářské kulisery po celém světě pro vaření docela chutných restauračních jídel.

Článek říká, které typy ryb a proč se nazývají Red a jak se ve skutečnosti nazývají.

Typy červených ryb

Odborníci rozlišují 3 hlavní skupiny červených ryb:

• Jeseter.
• Losos.
• Losos bílý nebo růžový.

První skupina zahrnuje druhy ryb běžné v černém, Azovském a kaspickém moři a také obývající řeky:

• Stellate Sturgeon.
• Beluga.
• Bester.
• Chirurg Rus, Sibiř, Dunaj a Amur.
• Trn.
• Sterlet.

Druhá skupina zahrnuje ryby, které žijí v bílé barvě, v Baltském moři, stejně jako v Tichém oceánu. Klasifikují tuto skupinu:

• Losos.
• Gorbush.
• Nesmysl.
• Simu.
• Ketu.
• Chav.
• Zelenáč.
• SEMGA.
• Kunju.
• Pstruh duhové nebo řeky a t.D.

Barva masa a kaviáru v těchto rybách je téměř červená nebo oranžová, jako je jeho manželské oblečení.

Druhy lososů ryb s bílým masem by měly být přiřazeny:

• Běloruský.
• Taimen.
• Nelma.
• Kizhuch a T.D.

Podle mnoha odborníků se jedná o nesmírně nesprávný výklad tohoto problému, protože losos by neměl být považován za červené ryby. Navzdory těmto neshodám má stále smysl věnovat pozornost některým skupinám ryb, které se běžně nazývají červená. Naši předkové nazývali ryby „červenou“ nejen proto, že má červené maso, ale také proto, že je obzvláště chutné a krásné.

Rodina Sturgeona

Zástupci této rodiny se na naší planetě objevili asi 70 milionů. před lety, takže je lze bezpečně považovat za staré -na naší zemi. Tyto ryby dávají přednost čerstvým nádržům a jsou považovány za největší zástupce tohoto druhu.

Popis ryb a stanoviště

Ryby takové rodiny se vyznačují podlouhlým tvarem těla a přítomností na zádech a na hlavě kostních útvarů. Tyto ryby zpravidla vedou přítokový životní styl a jedí různé podvodní zástupce malých velikostí, takže můžeme říci, že v podstatě se jedná o dravé ryby.

Zajímavý fakt! Tyto ryby jsou zpravidla považovány za dlouhé ryby, zatímco kaviár je asi jednou za 2-3 roky. Zdá se, že jsou odlišní, jednotlivci vycházejí z moří do řeky, kde stoupají proti proudu k obvyklým třením.

Funkce jesele

Hodnota této ryby spočívá v jejím černém kaviáru, který byl zvažován, a ještě více je dnes považován za vynikající a drahý potravinářský produkt, který na trhu není tak snadné najít. V tomto ohledu jsou jeselové vyhlazeni ve velkém množství pytláků. Nedávno je tedy počet těchto ryb malý a zákaz byl uložen na jeho rybolov.

Umělé šlechtění

Vzhledem k tomu, že v přírodě je populace jeseteru z roku na rok snížena, jsou jeselové uměle chovány ve zvláštních školkách. Zpravidla chovali ruské a sibiřské jeseleny, Sterlet, Tester a Beluga. Jsou chováni jak pro průmyslové účely, tak pro zvýšení počtu v přirozeném prostředí a uvolňují smažení, které se také pěstují.

Typy jeseteru s fotografiemi a jmény

Slavná ryba této rodiny by měla zahrnovat:

Jeseter

Rodina zahrnuje až 20 druhů ryb, které obývají moře i vodní útvary sladkou vodou, hlavně jezera. Pokud je známo, až 90% všech druhů jeseterů je v Kaspickém moři.

Někteří z jeseteonů rostou na působivé velikosti. Atlantik a bílý jeseter může růst až 6 metrů dlouhý, přičemž přibývá na váze v několika centrech. Tito obři obývají moře, ale za účelem převodu nebo čekání na zimu přesuňte se na řeky.

Část jeseterů preferuje výhradně tělesa sladkovodní vody a neroste na obří velikosti. Tyto ne velké ryby také drží blíže ke dnu, jedí malé ryby a měkkýši. Sturgeon je poměrně úrodný a může zhodit na několik milionů vajec po dobu tření, takže jejich hmota před třením se zvýší na 20%, nebo ještě více.

Je důležité to vědět! Sturgeoni jsou oceňováni kvůli vysokým charakteristikám chuti, masa i kaviáru. V tomto ohledu byli jeserové chyceni obrovským tempem, což způsobilo zavedení různých druhů v červené knize. V současné době je rybaření na Sturgeonu zakázáno.

Sterlet

Ačkoli Sterlet se týká ne velkých zástupců této rodiny, jednotliví jednotlivci přibírají váhu až 15 kilogramů, neméně. Žije Sterlet asi 30 let.

Tato ryba jí hlavně bezobratlí, ale pokud se jí cizí kaviár setká, nebude ji odmítnout. Sterles se na konci jara vynoří v horní řece. S příchodem na podzim padá na dno, kde je tam celou zimu, aniž by ukázala jakoukoli aktivitu. Tato ryba je často chována uměle, protože je považována za velmi cenné a požadované ryby.

Stellate Sturgeon

Většinou obývají černá, Azov a Kaspická moře, i když se nachází také v moři a v Egejském moři. Se vynoří v řekách. Průměrnost života je asi 30 let. Její strava zahrnuje malé ryby a bezobratlý.

Ryby jsou velmi aktivně chyceny v průmyslovém měřítku. Většinou jsou jednotlivci vážící od 5 do 10 kg chyceni, i když ryby mohou přibrat na váze až 70 kilogramů.

Beluga

Uvedeno v červené knize a je považována za největší sladkovodní ryby a ohrožený pohled. Beluga může vážit asi 1 tisíc. kilogramy s délkou 4 metrů nebo více. Zároveň může Beluga žít 100 let, neméně. Začne házet kaviár v průměru ve věku 15 let, i když se na svůj život vynoří jen několikrát a velké množství vajec.

Dieta této obří ryby zahrnuje malé ryby, měkkýše a často mláďata pečetí.

Trn

Je to považováno za poloschopné ryby, které žijí v kaspickém, Aralu, Azov a černém moři. Winters Spike in Rivers, jako je ural nebo Volga.

Ryby žijí až 30 let a rostou až 2 metry, s hmotností 30 kilogramů.

Rodina lososů

Vědci identifikovali 3 hlavní poddruhy této rodiny:

• Losos.
• Sigov.
• Harius.

Popis

Zástupci této rodiny se rozlišují prodlouženým, komprimovaným z obou stran, tvarem těla má šedo-modrou barvu. Na zadní straně můžete vidět četné tmavé skvrny a břicho má stříbrný odstín. V závislosti na životních podmínkách a věku ryb se může jeho barva lišit, i když mírně.

Například, Losos, jako jeden z nejjasnějších zástupců této rodiny, před zahájením tření změní jeho barvu na tmavou a muži získávají červená místa.

Kde žije losos?

Životy lososa, jak v bílém i Baltském moři, tak v řekách zahrnutých do bazénů těchto moří. Nedávno se setkal v oblasti Sibiře. Bližší k severní části Tichého oceánu se nachází četná hejna této ryby.

Metoda propagace

Losos se zpravidla vynoří z roku na rok na stejných místech na konci léta nebo na začátku podzimu. Pro házení kaviáru vstoupí do řek.

Ryby se stávají nadjezdem při dosažení věku 2 nebo 3 let, v závislosti na stanovišti. Čím starší ryba, tím vyšší v řekách vstupuje po tření.

Po postřiku se ryby na konci podzimu vrací zpět do přirozeného prostředí svého stanoviště. Často zůstává v místech tření do jara, v závislosti na povětrnostních podmínkách. To platí pro ty oblasti, které se nacházejí blíže k severním šířkám.

Tato ryba má velký kaviár a čím starší než jednotlivec, tím více kaviárů. Po narození s potěšením žijí v místech tření až 3 roky, dokud nedosáhne zralého věku, poté se vrhnou do moří, kde se tvoří četná hejna.

Typy lososa s fotografiemi a jmény

Pstruh

Je považován za jednoho z nejvýraznějších zástupců této rodiny. Nazývá se také praktický ryba kvůli přítomnosti četných tmavých skvrn umístěných na těle.

Tato ryba se nachází v nádržích západní části Evropy, stejně jako v jižních nádržích Ruska. Pstruh upřednostňuje žít v chladné křišťálové čisté vodě, která není pokryta ledem po celý rok. V létě, když teplota vody stoupá, Pstruh dává přednost tomu, aby zůstal ve stínu, v těsné blízkosti pramenů, aniž by prokázal jakoukoli aktivitu.

Pstruh je dravá ryba, která dokáže jíst kaviár, zatímco je stále malá, stejně jako malé ryby a další obyvatele podvodního světa, když se stane dospělým.

Losos

Je považován za jedno z nejcennějších plemen rodiny lososů. Tato ryba může dorůst až jeden a půl metrů, s hmotností asi 40 kilogramů. Obvyklým stanovištěm jsou severní vody Atlantiku, i když upřednostňuje jít na řeky k tření.

Ryba je dravá a krmí se hlavně s malou rybou, jako je sledě nebo gerbil. Zpravidla se nachází v jezerech, jako je LaDoga a Onega.

Růžový losos

Toto je největší typ rodiny lososů obývající vodu Tichého oceánu. Gorbusha roste až 70 cm dlouhý, už ne a dosahuje hmotnosti asi 3 kilogramů.

Ve druhém nebo třetím roce života se ryba stává dospělým a je připravena k množení. Na konci léta nebo s příchodem podzimu se na konci léta nebo příchodu na konci léta vynoří růžový. Zvláštností je, že veškeré potěr, které se narodily z jejích vajec, jsou ženské jedinci. Po nějaké době část z nich získává známky mužů.

Omul

Jedná se o projíždějící ryba, která se stejně jako růžový losos neliší ve velkých velikostech, roste až 60 cm na délku a přibírá váhu ne více než 3 kilogramy.

Žije v severním polárním oceánu, ale přesune se na řeky, aby se vynořila. Existuje také Baikal Omul, který patří k jednomu z poddruhů této ryby. Omul je poháněn planktonem nebo malými rybami. Je obchodní zájem, proto je chycen ve velkém měřítku.

Keta

Žije v severních zeměpisných šířkách Pacifiku, ale pokračovat v tom, jak jde o řeky. Tělo Keta má stříbrný odstín, bez jakýchkoli skvrn nebo pruhů, ale před třením se jeho barva značně mění a její strany získají malinový odstín.

Keta je léto a podzim. Liší se mezi sebou, a to jak chováním, tak jejich vzhledem.

Dálný východ losos

Tento losos se také nazývá Pacific. Jedná se o projíždějící druh ryb, který roste a vyvíjí se v mořích a oceánech, a kaviár jde do řek. Zároveň se to vynoří na stejných místech, kde se narodila sama.

Všechny typy lososa se liší v tom, že mají různá období dospívání. Kiguud a Champs patří k nejvýraznějším zástupcům lososa Dálného východu.

Výhody červených ryb pro zdraví

Červené ryby se liší tím, že obsahuje celou sadu užitečných komponent, jako jsou vitamíny a minerály, bez nichž člověk nemůže žít vůbec.

Červené ryby jsou bohaté na:

• Fosfor.
• Jód.
• Fluor.
• Vápník a další minerály.

Jako součást masa:

• Vitamin A ".
• Vitamin "B".
• Vitamin "PP" a další.

Zajímavý fakt! Příznivé vlastnosti červených ryb jsou tak významné, že jsou doporučovány odborníky na výživu pro každodenní použití kvůli vysokému obsahu kalorií. Pravidelné používání červených ryb a jeho kaviáru může zastavit proces stárnutí, posílit vlasy a nehty, omladit pokožku.

Kromě skutečnosti, že ryby jsou považovány za užitečné, je také chutná, takže skutečná mistrovská díla jsou připravena z masa ve formě vysokých kuchyňských jídel.

Červené ryby mohou být vařeny, smažit, pečené v troubě, nakládané atd.D. Ryba je chutná v jakékoli formě, ale je to nejužitečnější, ve slané nebo nakládané formě. O nic méně užitečné je pečené v troubě nebo vařené, ale ve smažené podobě je přípustné výhradně pro lidi, kteří nemají problémy spojené s trávením. Jinými slovy, červené ryby musí být konzumovány téměř každý den, takže tělo je doplněno vitamíny a mikroelementy. Bohužel ji nemůže použít kategorie lidí, kteří mají osobní nesnášenlivost na mořské plody.