Jak vařit rotana

Tento typ ryb mnoha rybářů se o to vážně nezajímá, protože jak to považují za plevel. Proto nikdo úmyslně chytí Rotana, i když často padá na háček.Ve skutečnosti je Rotan poměrně chutná ryba, ve které bílé jemné maso a prakticky neexistují žádné kosti. Rotanovo maso je univerzální, takže by neměly být problémy s vařením. Rotan bude chutný v jakékoli formě - pokud ji smažíte nebo z něj uděláte kotlety.

Popis a stanoviště

Ratan je charakterizován několika jmény: nazývá se tráva, hasič a také amur býk. Zpravidla se nejedná o velkou rybu dosahující délku 25 cm a už ne. Většinou menší vzorky narazí na háček rybářů. Současně jsou velké i malé vzorky vhodné pro konzumaci různých jídel. Vzhledem k tomu, že ryba má velkou hlavu, se nazývala „hlava“. V ústech této ryby je několik řádků poměrně malých a zároveň ostré zuby. Rotanovy váhy tupého, tmavě hnědého nebo šedo-zeleného odstínu, ale v manželství měřítka mužů získává tmavší odstíny, téměř černé.

Rotan je považován za poměrně nebezpečnou dravou rybu, která se živí smaženým, malými ještěrkami, malými rybami a také tritons. V uzavřené nádrži, pokud nemá jiné dravé ryby, Rotan je schopen jíst všechny ostatní mírové ryby. Počet tohoto predátora proto může být ovlivněn pomocí jiného, ​​většího dravého. Místo narození tohoto predátora je Dálný východ, Amur, Korea a China River,. Rotan se rozšířil pomocí akvárií, když ji jejich majitelé produkovali, když viděl, že ničí zbytek ryb v akváriu. Poté začal chovat v různých nádržích a ve velkém množství. Kupodivu, ale Karasu byl obzvláště těsný.

Jak chytit rotanu

Chytání Rotana nebude obtížné, zejména proto, že je nyní obtížné najít rybník, kde tato ryba není. Rotan v podstatě padá na návnadu, pokud ji chytíte na červ a další tryska zvířecího původu. Zpravidla, rotan, je tu dost návnady, spolu s háčkem, proto poté, co ratan vezme návnadu, nepůjde nikam z háčku. Je chycen v létě i v zimě. V zimě obzvláště dychtivě vezme návnadu a neustále kokne, bez ohledu na povětrnostní podmínky. Poté, co jste v zimě opustili rybaření, můžete být vždy s úlovku.

Po objevení 20. století na začátku tohoto predátora v nádržích regionu Leningrad, díky aktivistům, kteří spustili Fry, se objevilo poměrně rychle ve většině nádrží Ruska a dalších evropských zemí. Proto můžete tuto rybu chytit téměř v jakémkoli rybníku nebo řece.

Rotan je naprosto vynalézavý predátor, který lze chytit na obyčejném dešťovém zvratu, kousky masa nebo malých spinnerů. Pokud je háček zabalen do červené vlákno, pak to určitě přitahuje predátora.

Chycený rotan může sloužit jako krásná návnada pro zajetí větších dravých ryb. Kromě toho může Rotan získat nádhernou večeři.

Rotanové misky recepty

Než vaříte nějaké jídlo z rotanu, musí být ryby vyčištěny. Nejprve se s pomocí ostrého nože zbaví malých měřítek, pak se odříznou žaludek a vytáhnou vnitřky. Poté se ryba pečlivě promyje pod běžící čistou vodou. Zbavení kostí před vařením nedává smysl, protože ryby se neliší velikostí. Tato skutečnost by však neměla zmást ty, kteří chtějí z této ryby udělat něco chutného. Rotan je vhodný pro výrobu rybích koutů, marinování, vaření polévky, salátů, stejně jako knedlíky nebo knedlíky z něj. Navzdory prostému typu a malé velikosti není chuť této ryby nižší než mnoho zástupců moří a oceánů.

Rotanové kotlety

Z této ryby jsou získány jemné a chutné kotlety. Pokud s nimi zacházejí s osobou, která neví, z jakých ryb jsou připraveni, pak je nepravděpodobné. Chcete -li připravit kotlety, musíte vzít:

• 1 kg čerstvých ryb. Můžete si vzít více, ale budete muset spočítat všechny ostatní ingredience.
• 1 bochník bílého chleba nebo bochníku.
• 1 sklenice mléka, ve kterém je drobky chleba nebo bochníku namočené.
• 2 kuřecí vejce.
• Koření, sůl a pepř - podle chuti.
• 30 g kopru (čerstvé nebo suché).
• 2 lžíce. lžíce másla.
• Strouhanka a rostlinný olej.

Před vařením se ryby vyčistí, zbaví se vnitřků a umyjí se pod tekoucí vodou. Poté jsou odstraněny ocas a ploutve a poté jsou ryby rozděleny do filetu. Fillet rybí prochází mlýnkem nebo rozdrcenou v mixéru. Cibule je vyčištěna a také rozdrcena, poté se mísí s rybolovem. Potom se přidávají chléb nebo bochník, namočený do mléka a šlehačka s kořením. Nakonec se do mletého masa přidá nasekané kopr a rozpuštěné máslo. Mleté maso se mísí až do homogenní konzistence, poté by mělo stát 30 minut.

Jak stojí mleté ​​maso, můžete začít tvořit kotlety. Technologie je poměrně jednoduchá: koule se valí z mletého masa a mírně stisknuté, v důsledku toho je získána kotle. Chcete -li hodit koule, vezměte jen asi tři polévkové lžíce mletého masa. Podle stejné technologie jsou zbývající kotlety ze zbývajícího mletého masa vyrobeny, po kterém musí být nakloněny v chlerných sušenkách a vložit do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Kotlety se vaří na mírném ohni. Příliš velký oheň nedovolí, aby se kotlety smažily uvnitř, ale začnou z vnějšku vyhořet. Kotlety jsou považovány za připravené, pokud se na ně vytvoří zlatá kůra.

Rotan smažený

Nejjednodušší a nejrychlejší způsob je vařit smažený rotan. Často, aby se smažené ryby daly kořeněnou chuť, je nakládáno v různých kořeních s citronem, i když se můžete bez něj obejít. K přípravě tohoto jídla budete potřebovat:

• 1 kg čerstvých ryb.
• 1 šálek rostlinného oleje.
• 100 g mouky nebo strouhanky.
• Sůl, pepř a další koření - podle chuti.

Před vařením se ryby nakrájejí a důkladně promyjí pod tekoucí vodou. Rybí jatečně upravená těla jsou nakrájena na malé kousky, sůl a posypaná všemi kořeními. Po 7 minutách, když je rybí maso nasyceno všemi vůněmi, měly by být kousky ryb nakloněny do mouky nebo strouhanky sušenek. Rostlinný olej se nalije do pánve, vrstva 1 cm a zapálení. Když se olej dobře zahřívá, na pánvi jsou položeny kousky ryb. Ryba je smažena ze všech stran na zlatý odstín. Po vaření ryby jde na misku položené papírovými ubrousky. To se zbaví přebytečného tuku. Ryby se podávají ke stolu spolu s vařenými bramborami, bramborovou kaší nebo dušenou zeleninou, jakož i dalšími typy příloh.

Rotanovo ucho

Čerstvě -fed ryby jsou ideální pro vaření polévky, kterou mnoho rybářů dělá, rybaření: jaký druh rybaření bez polévky v přírodě. Chcete -li to provést, musíte se připravit:

• 0,5 kg čerstvého rotanu.
• 3 brambory střední velikosti.
• 1 mrkev.
• 1 cibule.
• Koření, sůl a pepř - podle chuti.
• 3 litry čisté vody.

Odpovídající jídla jsou odebírána, voda se do ní vlévá, zapálí a přivedou k varu. Zatímco se voda vaří, brambory jsou vyčištěny a nakrájeny na proužky. Mrkev se také čistí a tře na hrubé struhadlo. Celá žárovka je umístěna do nádobí s vodou. Ryby jsou řezány, vyčištěny a dobře promyté.

Brambory a mrkev jsou posílány do vroucí vody, stejně jako koření. 10 minut po vaření se do vody odesílají rybí jatečně upravená těla, po které je miska připravena na dalších 15 minut. Po této době se cibule a ryby, které se zbaví kostí, nakrájejí na pánev z misky z misky. Ucho by se mělo vařit dalších 20 minut, po kterém může být polévka podávána ke stolu, hojně posypala bylinkami.

Rotan pečený v troubě

Pokud je rotana pečena v troubě na zeleninovém polštáři, ukáže se nejen chutné, ale také velmi užitečné jídlo, ve kterém jsou zachovány všechny komponenty živin. Minimální náklady a výhody jsou maximální. Jak je jídlo připraveno:

• 1,5 kg čerstvých ryb se odebírá.
• Šťáva 1 citron.
• 1ch. lžíce chmele-sunales.
• 100 g majonézy.
• 3 hřebíček česneku.
• Sůl a pepř na dochucení.
• Jedna mrkev.
• 2 žárovky.
• 3 rajčata.
• 300 g pevného sýra.

Ryby jsou vyčištěny tak, aby se v důsledku toho ukázalo, že je maso napojeno citronovou šťávou, s přidáním majonézy, soli, koření a česneku. Česnek je lepší předtím rozdrtit. Poté by ryba měla být označena po dobu 30 minut. Zatímco je ryba nakládaná, mrkev a cibule jsou vyčištěny a nakrájeny na tenké prsteny. Rajčata před přidáním blanchů a jsou také nakrájena na prsteny. Pečení jídla jsou mazána rostlinným olejem. Poté je zelenina položena na dno nádobí a nalije se citronovou šťávou.

Rotanovy filé, který je pokryt strouhaným sýrem, padne na vrchol na horní části zeleniny. Tře sýr na hrubým struhadlo. Jídlo je pečené při teplotě 180 stupňů. Trouba se zahřeje, než k ní přijde miska.

Ryby jsou pečeny po dobu 40 minut, dokud se neobjeví křupavá zlatá kůra.

Přirozeně existuje mnohem více receptů. Když jsou rybí jídla připravena, musíte si uvědomit, že smažené ryby nejsou zcela užitečné a mohou ji konzumovat lidé, kteří nemají problémy s trávicím traktem. Pokud jde o vařené, dušené a pečené ryby, těží pouze z takových jídel.