Jak vyzvednout růžový losos pod lososem

Gorbusha není příliš drahá, ale ve všech ohledech velmi užitečná ryba. Maso Gorbusha obsahuje celý komplex stopových prvků, které mají příznivý dopad na lidské zdraví.Patří mezi ně jód, fluor, vápník, síra a další prvky, které zlepšují fungování trávicího systému, mozku, jakož i srdce a krevní cévy. Pokud je ryba nesprávně vařena, většina komponent jednoduše zmizí. Nejvíc ze všech výživných látek zůstává, pokud růžový losos není vystaven tepelnému zpracování. V tomto ohledu je nejvhodnější možností pro jeho přípravu solení.

V dnešní době to většina manželek dělá sama, protože nemusíte počítat s zakoupeným kvalitním produktem. Lidé velmi často mluví o tématu nízko kvalitního růžového lososa zakoupeného v obchodech. V zásadě je to rybí produkt, který je schopen vážně ovlivnit lidské zdraví.

Maso Gorbusha je vhodné pro použití v různých pokrmech: můžete z něj vařit polévku, můžete si ji vyzvednout, připravené na grilu, přidat do salátů nebo konzumovat syrové. Řezání červených ryb je vždy jednou ze součástí slavnostního stolu. Přítomnost červených ryb na stole zpravidla naznačuje úroveň blahobytu rodiny a její velký vkus.

Recept na takové vaření je velmi jednoduchý a každá hospodyňka je schopna jej zvládnout ve stavu. Tento recept neznamená použití cukru, a proto se ve velmi krátké době promění štíhlý růžový losos v misku, kterou lze jíst.

Zabere to:

• 1 kg filetový růžový losos.
• 100 ml zeleninové (slunečnicové) oleje.
• 1,3 litrů vařené vody.
• 5 polévkových lžic soli.
• Černý pepř s hráškem.

Nejprve musíte filet nakrájet na vhodné kousky. Poté pokračujte k vaření solanky. Chcete -li to udělat, vezměte již chlazenou, ale vařená voda a rozpusťte v ní sůl, pravidelně míchá skladbu. Poté, v této solaně, někde po dobu 10 minut, jsou umístěny kousky ryb. Po této době se kousky ryb získávají ze solanky a jsou sušeny papírovým ručníkem.

V další fázi jsou stejné plátky růžového lososa úhledně, leží ve vrstvách ve vhodné misce. Současně je každá vrstva napojena rostlinným olejem. Poslední fází je místnost ryb v lednici, asi půl hodiny. Po této době může být růžový losos tímto způsobem podáván ke stolu, spolu s greeny, cibulí a citronem.

Proč ne losos, ale růžový losos?

Losos přirozeně, pokud jej připravíte tímto způsobem a sloužíte ke slavnostnímu stolu, způsobí vzrušení, protože je chutnější než růžový losos. Ale existuje jeden „ale“, který je třeba vždy vzít v úvahu. Jde o to, že losos, jako lahodná ryba, se pěstuje uměle v některých západních zemích pomocí geneticky modifikovaných chemických sloučenin. Kromě skutečnosti, že losos je mnohem dražší než růžový losos, může být nebezpečný pro lidské zdraví.

Pokud jde o růžového lososa, jen málo lidí to pěstuje uměle. Proto je téměř nemožné koupit umělý růžový losos. Pokud je v prodeji růžový losos, je to s největší pravděpodobností ryba ulovená v rozlehlosti oceánu a ne na nějaké farmě nacházející se v jedné ze zemí Ameriky.

Jak připravit ryby na solení?

Je velmi důležité správně připravit ryby na proces solení. Je to lepší, samozřejmě, pokud se jedná o čerstvé ryby, ale lze ji zakoupit pouze na místech, kde se zabývají jeho rybolovem. S největší pravděpodobností to bude čerstvě zamrzlá jatečně upravená těla, která musí být navíc správně rozmrazena. Tento proces nikdy nemůžete donutit a umožnit rybům přirozeně rozmrazit v chladničce. Je nutné umožnit odejít veškerou vodu, po které je řezána a omytá pod tekoucí vodou. Při čištění ryb byste se měli postarat o to, aby v masu nebyla žádná kost.

Gorbushi filet by měl být měkký. Chcete -li přesně vypočítat správné množství soli, je vhodné zvážit filé. Je žádoucí odříznout hlavu ploutvemi a ocasem. Filet je nakrájený na kousky, ne více než jeden a půl centimetru tlustý, takže maso je dobře namočeno solným roztokem s kořením.

Jednoduché a levné recepty na moření růžového lososa pod lososem

Existují tři nejjednodušší a nejlevnější způsob, jak připravit růžový losos. Navzdory tomu je růžový losos dostatečně chutný, aby ho položil na slavnostní stůl ve formě řezu nebo připravil klasické sendviče.

Gorbusha "pod lososem"

Za tímto účelem nebudete muset velkou škálu produktů:

• 3 polévkové lžíce soli.
• Stejné množství cukru.
• 100 ml zeleninové (slunečnicové) oleje.
• 1 kg filetový růžový losos.

Ryby jsou nakrájeny na velké kousky. Sůl a cukr se mísí dohromady. Solicí jídla se odebírají a na dno se nalije tenká vrstva cukru a soli. Poté jsou na směs položeny kousky růžového lososa a znovu posypané směsí soli a cukru shora.

Ryby připravené tímto způsobem jsou umístěny v lednici po dobu 3 hodin. Po této době jsou z kusů odstraněny nadbytečné směsi soli a cukru, po kterých se ryba napojena rostlinným olejem.

Malý růžový losos v solanku pod Semoyg

Sortiment produktů:

• Gorbusha, filé.
• Sůl, 5 polévkových lžic.
• Voda, 1 litr.
• Slunečnicový (nebo jiný) olej.

Sůl se rozpustí v chladné, čisté vodě, nejlépe vařená. Fillet z ryb je nakrájen na malé kousky. Stejné plátky jsou umístěny do solanky na půl hodiny při pokojové teplotě. Pokud existuje touha, můžete přidat jakékoli koření, ale mělo by jich být jen velmi málo, jinak bude ztracena celá chuť ryb. Pokud jich je jen málo, nebudou zasahovat.

Gorbusha "pod lososem" s citronem

Gorbusha, připravená s citronem, je obzvláště populární mezi fanoušky rybích jídel. Ve skutečnosti je taková léčba docela jednoduchá i doma.

K přípravě tohoto lahodného jídla bude zapotřebí:

• Gorbusha Fish - 1 kg filet.
• Sůl - jedna polévková lžíce.
• Cukr - jeden a půl lžíce.
• Černý mletý pepř - 1 špetka.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Dva citrony.

Soubory připravené z růžového lososa by měly být nakrájeny na kusy, v závislosti na osobních preferencích. Zároveň by se měl vzít v úvahu skutečnost, že čím více kusů, tím déle se připraví. Sůl, cukr a černý pepř promíchejte dohromady. Kusy jsou důkladně otřeny suchou směsí ze všech stran. Citrony jsou nakrájeny na tenké plátky. Kousky ryb jsou položeny v připravených pokrmech, zatímco každý kus by měl být posunul plátek citronu. Poté je ryba ponechána na 10 hodin. Po této době se ryba nalije rostlinným olejem a je ponechána na další 3 hodiny, po kterém může být růžový losos podáván ke stolu.

Jak sloužit a jíst růžový losos

Protože v růžovém lososovém masu existuje celý komplex vitamínů a mikroelementů, je vhodné jej používat každý den, což povede k rovnováze všech životně důležitých složek lidského těla. Gorbusha se podává s cibulkou a bylinkami ke slavnostnímu stolu a nejprve jej rozřezává na malé kousky.

Ve skutečnosti existuje mnoho možností odeslání. Toasty a sendviče z červených ryb zdobených petrželkovými letáky jsou široce populární a někdo preferuje běžné řezy, aby nemíchal chuť růžového lososa s kořením.

Jak užitečný růžový losos

Maso Gorbusha je oceňováno nejen pro přítomnost vitamínů a stopových prvků, ale také pro obsah bílkovin, který je snadno absorbován lidským tělem. Ale všechny výhody růžového lososa mohou být sníženy na nulu, pokud jsou nesprávně připraveny.

Před přípravou růžového lososa je lepší použít několik tipů, například:

1. Je lepší koupit celé jatečně upravené těla čerstvě hrubého růžového lososa.
2. Pro zrychlení solení je vhodné zvýšit množství cukru.
3. Před odmrazením je lepší snížit zmrazené ryby na kousky.
4. Ryba se připraví rychleji, pokud ji dostanete pod útlak.
5. Čím déle je ryba ve solance, tím více bude slanější, ale nemůžete ji udržet ve solaně déle než 3 dny.
6. Takže, že kusy jsou rovnoměrně impregnovány solankou, musí být pravidelně převráceny.
7. Aby byla ryba slabě solená, může být namočena ve vodě a sušena.
8. Masitá filé, tím snazší se připravuje.