Jak vyčistit pstruh

Na jedné straně je řezání ryb poměrně jednoduchou aktivitou. Zároveň to ne každý může udělat správně. Tento článek je zaměřen na pomoc doporučením o řezání pstruhů.Tato ryba v naší době se zřídka objevuje na našich stolech. Důvodem je skutečnost, že cenné druhy ryb neustále mizí v důsledku aktivního úlovku nebo jsou zavedeny na jejich úlovek. V tomto ohledu je to poměrně drahé a ženy v domácnosti se zabývají řezáním a přípravou levnějších ryb. Technika čištění a řezání se příliš neliší, proto by neměly existovat problémy s řezaným pstruhem. Současně je třeba dodržovat některá pravidla.

Metody pro čištění pstruhů

Metoda čištění pstruhů je vybrána v závislosti na povaze připraveného jídla. V tomto ohledu může být postup pro řezání ryb změněn a některé fáze mohou být zmeškány. Například:

• V závislosti na metodě vaření je zvolena velikost ryb.
• Pstruh připravuje řadu způsobů.
• Může to jednoduše smažit na pánvi.
• Od pstruhů je to velmi chutné a zdravé ucho.
• Pstruh může být plněn různým obsahem.
• Pečený pstruh, je možné použít krém.

Pečení pstruha celého

U pečení ryb byste si měli vybrat rybí jatečně upravená těla určité hodnoty. Hlavní věc je, že se hodí na pečení. Je třeba si uvědomit, že čím větší je jatečně upravená těla ryb, tím déle se bude muset připravit.

Nejprve opláchněte ryby k odstranění hlenu. Zpravidla je nepravděpodobné, že by se to stalo. Pokud používáte sůl, můžete problém vyřešit s udržováním ryb. Pstruh lze čistit jak v jednom, tak druhém. Zvláštní pozornost by měla být věnována čištění břicha ryb. Zde je menší váhy, ale také odolnější než na jiné části těla. Pokud břicho nečistíte dobře, můžete jí zničit jídlo. Pstruhová hlava by neměla být odříznuta, stačí odstranit žábry. Nakonec ryby důkladně opláchněte. Poté je vhodné jej vyschnout papírovými ručníky. Pstruh je připraven buď v troubě nebo v pomalém sporáku, v závislosti na receptu.

Běh ryb

Tato fáze řezání ryb je přítomna, bez ohledu na způsob přípravy. A můžete to udělat sami. Chcete -li to provést, musíte řezat břicho ryb, počínaje anální ploutev po samotné žábry. Poté musíte všechno odstranit uvnitř břicha. Film také podléhá odstranění. Pokud se tak nestane, můžete si dát jídlo s hořkostí.

Některé tipy na čištění

Pokud dodržujete některá pravidla, pak se tento proces neobjeví za břemeno. Například:

• Je lepší čistit ryby v dřezu. Tím se chrání kuchyň před zbytečným znečištěním a ušetříte čas na čištění a čištění.
• Pro čištění ryb není vhodný velký nůž s krátkou rukojetí, ale docela ostrý.
• Pokud s dřezem není možnost, pak je lepší řezat ryby na prkna. Zároveň je velmi důležité, aby se na přípravu jiných potravin nepoužívala rada ryb, s výjimkou vaření masa. Zejména je to relevantní, když se chléb, sýr, klobásy atd. Vyříznou na prsní desce.D.
• Pokud potřebujete poslat ryby do mrazničky, mělo by být ovládáno tak, aby na ní bylo co nejmenší vlhkost.
• Je vhodné vyčistit ryby a řezat ihned po nákupu. Když je úplně rozmrazený, tento technologický proces bude trvat mnohem více času.

Odstranění kůže od pstruhů a odstranění kostí

Některé metody vaření nevyžadují odstranění kostí a kůže, ale pokud to potřebujete, pak:

• Po vyčištění a vykuchané ryby, teprve pak začněte odstraňovat kůži a kosti. Současně by ryby měly být čisté.
• Hlava, ocas a ploutve jsou také odstraněny.
• Odstranění hřebene kosti je prováděno podélnou sekcí vyrobenou na zadní straně ryby.

Není to velká rada: Pro odstranění hřebene kosti je nutné provést hluboký řez k rozdělení jatečně upraveného těla ryb na dvě části. To je jediný způsob, jak se zbavit kostí bez problémů.

Důležité: Knife by se měl konat v bezprostřední blízkosti rybích obratlů a projít posouvanou cestou. V tomto případě musíte ovládat polohu nože. Nůž by měl jít do úhlu, směrem k břiše. Tento proces vyžaduje zachování jatečně upraveného těla ryb v nehybném stavu.

• Poté jsou zbývající kosti odstraněny. Je snadné najít, pokud na maso spustíte prst. Jsou odstraněny pomocí pinzety nebo nůžky na manikúru.
• Pro odstranění kůže z masa je střih pro začátek, poté, po držení ryb, je maso odříznuto z kůže. V tomto případě by měla pozice nože také ovládat. Měl by být pod úhlem ke stolu, nebo spíše pod úhlem k kůži. Pouze tímto způsobem bude možné samostatně oddělit maso od kůže.
• Podobné akce jsou nutné, když potřebujete vařit salát a rohlíky, stejně jako ta jídla, kde nejsou vyžadovány velké kousky masa.

Je třeba si uvědomit, že z takových částí ryb, jako je hřeben, ocas a ploutve, si je třeba si uvědomit.

Prospěšné vlastnosti pstruha

Vitamíny a stopové prvky

V masu pstruhů byla nalezena celá kytice vitamínů a minerálů, stejně jako další prospěšné látky.

• Maso obsahuje vitamíny skupiny B.
• Stejně jako vitamíny A a D.
• Její maso obsahuje stopové prvky, jako je fosfor, hořčík, draslík atd.D.
• S pravidelným používáním, vzhledem k přítomnosti omega 3 mastných kyselin, dochází k poklesu škodlivého cholesterolu v lidském těle. Kromě toho užitečné komponenty nedovolují, aby se plaky tvořily na stěnách krevních cév.
• Přítomnost cholinu v masu cholinu přispívá k tvorbě nervových buněk v lidském těle. Kromě toho se kůže zlepšuje a obnovuje a čistí tělo toxinů a toxických látek.

Hodnota energie

100 gramů čistého pstruhového masa obsahuje:

• Veverky - 21 gramů.
• Fat - 7 gramů.
• Voda - 72 gramů.
• Mastné kyseliny - 1,15 gramů.
• Užitečný cholesterol - 58 mg.
• Ash - 1,8 gramů.

100 gramů pstruhů obsahuje 190 kalorií.

Kontraindikace

Odborníci nedoporučují používání pstruhového masa pro těhotné ženy a mladé matky, kojení. Rybí maso je docela tlusté, takže se nedoporučuje ho používat pro lidi trpící problémy trávicího traktu. Maso této ryby nepřinese výhody hypertenzi a pacienty s kardiovaskulárními chorobami.

Před použitím hlavy byste měli zejména věnovat pozornost žábrům. Je lepší je odstranit, protože v žábrech se hromadí hmota škodlivých látek. Pokud se tak nestane, pak bude chuť misky neodvolatelně rozmazlená.

Proces čištění pstruhů se prakticky neliší od čištění jiných ryb. Hlavní věc je opatrně, se vší odpovědností přiblížit se k každé fázi. Toto je jediný způsob, jak získat finální produkt s vysokou kvalitou. Je třeba si také uvědomit, že kvalita konečného produktu do značné míry závisí na kvalitě zdrojového produktu.