Muksun fish

Muksun ryby představují oddělení slalass -hahooser, rod „Siegovy“ a podčeledi „Siegovy“. Muksun je nejbližší příbuzný Baikal Omul. Raději žije v čerstvých nádržích, a proto je vysoce oceňován, a proto je chycen i chován ve velkém měřítku, obyvatelstvo i podnikatelé.

Muksun Fish: Popis

Maso této ryby má jedinečnou složení, takže se znatelně liší od jiných druhů ryb, které obývají čerstvé nádrže. Maso se liší, vůně i chuť. Muksun ryby nejsou kontraindikovány ani pro lidi trpící špatnou prací jater a ledvin. Kromě toho sportovci dávají přednost konzumaci masa této ryby, protože mají poněkud přísnou stravu.

Vzhled

Rodina lososů má velké množství druhů cenných ryb, ale Muksun Fish je považován za nejcennější. Před stovkami let, kdy se šterlety obchodovaly v kbelících, byla ryba Muksun prodána v kusu. Vzhledem k tomu, jak to představuje.

V tomto případě má tělo ryb formu tvaru vřetena. Protáhlé tělo je poněkud zploštělé ze stran. Barva těla není monotónní: záda je charakterizována tmavším odstínem a boky a břicho jsou lehčí, zatímco břicho je téměř bílé a strany jsou stříbrné. Zástupci řeky se vyznačují zlatým odstínem. Jakékoli typy zbarvení činí ryby téměř neviditelné ve vodě. Hlava a ocas, ve vztahu k tělu, jsou ve zvýšené poloze. Jak roste, začne se objevovat hrb v rybách, v důsledku toho, že se ryba stane ještě „zakřivenější“.

Zajímavé informace! Dospělí mohou růst o délce více než metr a vážit až 12,5 kilogramů, i když průměrná velikost je asi 70 cm s hmotností asi 4 kg a další. Tito jednotlivci jsou již považováni za velké. Zpravidla jednotlivci převládají a váží ne více než 1,5 kilogramů.

Hlava této ryby není akutní, s ústy umístěnými ve spodní části. Dolní čelist je ve srovnání s horním, což jednotlivcům umožňuje shromažďovat malé korýše ze spodní části rezervoáru mírně prodlouženo vpřed. Žábry se skládají z mnoha tyčinek, které vám umožňují filtrovat sání předmětů jídla. To je obzvláště dobré pro mladá zvířata, která se živí zooplanktonem.

Životní styl, chování

Tato ryba patří k polosmiageovým druhům a žije buď v čerstvých nebo mírně solných nádržích, kde roste a vyvíjí se. Muksun ryby překonávají proud až do jednoho a půl tisíce kilometrů, aby odložily kaviár. Zároveň nezemře, ale podaří se vrátit k předchozím stanovišům, kde obnoví své síly, takže příště, až se příště šla znovu vyrazit.

Kolik žije Muksun

Předpokládá se, že Muksun ryby mohou žít asi 25 let, i když průměrný věk dospělých je od 15 do 20 let.

Přírodní stanoviště

Muksun obývá rybníky s čistou čerstvou nebo mírně brakickou vodou. Neplaví v otevřených vodách oceánů. Ryby jsou zpravidla přitahovány ústami řek, kde je sladká voda smíchána s mořskou solí, i když existují přítoky, které se nehodí této rozmarné rybách.

Zajímavý fakt! Velké populace Muksun se nacházejí v bazénech řek Lena a Yenisei a podoba jezera je nalezena v jezerech Lama, Taimyr a Glubokoye.

Muksun Fish se nachází téměř na všech řekách Sibiře. Kromě toho se ryby nacházejí také ve vodách Arktického oceánu. Největší populace jsou pozorovány v řekách Tom a OB. V těchto řekách a v jejich bazénech se ryby vyskytují po celý rok. V jiných řekách se Muksun objevuje pravidelně, v procesu migrace, když se ryba vynoří do tření. Forma jezera Muksun se chová stejným způsobem.

Strava

Strava této ryby závisí na podmínkách existence, jakož i na ročním období, včetně přítomnosti krmivy. V létě je krmen měkkýši a korýši a v zimě je omezen na zooplankton. Mladý Muksun je konzumován hlavně zooplanktonem, protože ještě není schopen zpracovat a lovit větší kořist. V tomto případě je ryba plně přizpůsobena těmto podmínkám díky zvláštní struktuře žábrových desek.

Základem stravy jsou různí korýši, stejně jako kaviár jiných druhů ryb, včetně smažených ryb a zooplanktonu, ale v procesu tření ryby je vzácné a uspokojí pouze své primární potřeby, aby nezemřely. Během období tření plýtvá rybami všechny síly, aby se dostaly k přirozenému tření. Navíc se musíte co nejdříve dostat na místa plivání, dokud se na nádržích neobjeví první led.

Propagace a potomci

Proces tření začíná brzy na jaře, kdy se led začne roztavit na řekách. Než odrazíte od kaviáru, ženy a muži budou muset překonat až tisíce kilometrů nebo ještě více, aby se dostali k přirozenému tření. Ryba překonává takové vzdálenosti pouze do poloviny -. Nejvhodnějšími místy pro položení kaviáru jsou oblasti s písčitým nebo oblázkovým dnem a přítomnost rychlého kurzu. Začátek vkladu kaviáru se shoduje se vzhledem prvního ledu a konec tření v listopadu v listopadu v měsíci.

Zajímavý fakt! Proces tření končí, jakmile teplota vody klesne pod +4 stupňů.

Počet vajec odložených ženami závisí na jejich věku a je v průměru asi 50 tisíc. věci. Po celou dobu svého života může žena udělat až 4 cesty k přirozenému tření. Zároveň se Muksun nevytváří každý rok. Než znovu půjdete na tření, by ryby měly obnovit svou sílu a zásobit se živinami (tuk).

Vejce dozrávají téměř šest měsíců (až 5 měsíců) a to není překvapivé, protože teplota vody je poměrně nízká. Po narození se smažená ryba sklouzla pod vlivem síly proudu ve spodních úsecích řek, kde rostou a rozvíjejí se. Po 10 letech života jsou jednotlivci připraveni na reprodukci, zatímco ženy dozrávají ještě později. Zpravidla jsou jednotlivci připraveni na plivání, pokud je jejich váha téměř kilogram. Během tohoto období je ryba nejzranitelnější, takže rybolov na něm je přísně regulován zákony, zejména to je relevantní ve vztahu k pytláctví, které nedávno přijaly velmi ohrožující velikosti.

V tomto případě je povoleno rybolovu zimních sportů s podmínkou, že ryby budou uvolněny.

Přirozené nepřátelé

Ve volné přírodě, tato ryba, ačkoli existují nepřátelé, nejsou schopni způsobit vážné poškození populace Muksun. Hlavním nepřítelem je osoba, která nemyslí na budoucnost a nekontrolovatelně chytí cenné ryby, což způsobuje značné poškození jeho populace. Dokonce i ve starověku se lidé, kteří se zabývali rybařením těchto ryb, nazývali sliznice, protože po staletí Muksunových příčin přinesly hlavní zisk jejich rodině.

V dnešní době, když je úlovek ovládán na úrovni zákonů, je již nemožné splnit rybí jatečně upravená těla rozptýlená po ledu, spěchána ve spěchu s pytláky. Proto existuje naděje na obnovení populace této velmi cenné ryby.

Populace a stav druhu

Vzhledem k tomu, že maso této ryby je docela chutné a cenné, provádí se pravidelný, ne kontrolovaný úlovek jednotlivců. V důsledku toho, na místech, kde se ryby bývaly v hojnosti, dnes tuto rybu prakticky nenajdete.

Je důležité to vědět! Muksun ryby patří k komerčnímu typu. Na ústí řeky OB je počet těchto ryb znatelně snížen kvůli nekontrolovanému úlovku. Podobná situace je pozorována na jiných místech, v ústech jiných řek, kde předtím bylo spousta ryb.

Během období tření je tato ryba obzvláště bezbranná. Zároveň pytláci vždy vědí, kdy a kde tato ryba prochází a chytí ji při jízdě v horních řekách. V důsledku toho jsou pozorovány bláznivé úlovky, což způsobuje významné poškození čísla. V tomto ohledu služby Rybnadzor praktikovaly doprovodné ryby po celé cestě svého pohybu, aby jej chránily před neukojitelnými pytláky.

Složitá hodnota

Muksun ryby jsou považovány za jedinečné kvůli jeho složení. Předpokládá se, že tato ryba je skutečnou pochoutkou. Současně, bez ohledu na místo úlovků nebo dlouhodobého mrazu, maso neztrácí svou skutečnou vůni, což je nesrovnatelné s ničím. Vůně masa se podobá vůni čerstvých nasekaných okurek. Kromě vůně má maso Sygue mnoho prospěšných vlastností. Poptávka po této rybách je proto velká, což vede k jejímu nadměrnému úlovku.

Na policích rybích obchodů po dobu 1 kg bude muset být ryby poskytnuto 700 rublům a to, s výjimkou nákladů na doručení.

Zajímavé vědět! V dnešní době je Muksun aktivně rozvedený v umělých podmínkách a je dodáván do polic v obchodech.

Předpokládá se, že maso ryb Muksun není infikováno různými parazity, takže ryby lze jíst i syrové. Ve skutečnosti musíte myslet dobře před tím, protože to je pouze předpoklad a riziko, je zde naprosto nevhodné.

Před použitím rybího masa je vhodné podstoupit tepelné zpracování. Může být smažené, vařit, pečené atd.D. Pokud jsou ryby zamrzlé při teplotě až -40 stupňů, můžete se zbavit parazitů. Na úrovni domácnosti je to téměř nemožné. Pro vaření byste si měli koupit ryby pouze od dodavatelů bona fide, kteří pravidelně kontrolují ryby na parazity.

Potravinářské vlastnosti

Maso této ryby si zachovává svou chuť i při hlubokém mrznutí. Jeho energetická hodnota je pouze asi 89 kcal na 100 gramů produktu. Všechny součásti masa jsou v snadno dostupné formě, takže maso je absorbováno téměř 100 procent. Přítomnost kyseliny arachidonové v masu vám umožní získat další sílu těm lidem, kteří praktikují velké náklady na těle. Rybí jídla se doporučují zejména pro nemocné a oslabené lidi.

Maso Muksun je ve srovnání s mořskými rybami ve srovnání s masem mořských ryb naprosto identické, ale není tak mineralizované, že je přípustné i pro lidi s pacienty s nemocnými ledvinami.

Předpokládá se, že maso Muksun je tučné, ačkoli tento tuk je docela užitečný a nepřispívá k usazením cholesterolových plaků v lodích. Maso obsahuje dostatečné množství vitamínu „PP“ a také vzácné minerály.

Jaká jídla lze připravit z Muksunu

Místní obyvatelé připravují velmi rozmanitá jídla, ale mezi Sibiři je považována za pyré. A vaření tohoto pokrmu je poměrně jednoduché. Chcete -li to udělat, stačí nakrájet ryby na kousky a marinovat kousky v citronové šťávě. V tomto případě musí být miska posypána solí a ne velkým množstvím pepře a cibule. Někde, o hodinu později, je jídlo připraveno k použití.

Skvělé koláče jsou získány od Muksun. Pirogo plnění je buď syrové nebo smažené maso této ryby. V obou případech se získávají lahodné koláče.

Konečně

Navzdory skutečnosti, že Sibiři jedí i syrové ryby, odborníci stále doporučují tepelné zpracování. Chcete -li používat dokonce i nakládané ryby, musíte si být 100 %jisti, že není nakažen parazity. Proto je lepší znovu hrát a požadovat příslušné dokumenty od prodávajícího, což naznačuje, že ryba prošla sanitární kontrolou.

Protože maso Muksun má jedinečnou chuť a vůni, při přípravě se nedoporučuje být uneseno kořením a kořením, aby ryby měly přirozenou chuť a vůni.

Ryba je tak tlustá, že se nedoporučuje přidávat máslo nebo rostlinný olej během vaření. I při vaření na mřížce to vždy nebude suché.