Jak často spěchají pštrosi: faktory ovlivňující produktivitu

Velikost vajec těchto neletálních ptáků vždy ohromuje. Kromě působivých dimenzí jsou dobré pro zdraví. To platí zejména pro kardiovaskulární systém. Péče pouze o jednu pštrosí rodinu, můžete ji nejen vylepšit, ale také získat solidní zisk z prodeje produktu každoročně. Pro vyhodnocení ziskovosti je důležité pochopit, jak často se pštrosi spěchají a jaké faktory ovlivňují produktivitu vajec.

Jak často spěchají pštrosi?

Charakteristika vajec

Navzdory skutečnosti, že se nepovažují za hlavní produkt pštrosího zemědělství, jejich chuť oceňuje gurmety. Kromě pštricha jsou Emu, Nandu a Casuars oblíbené u pštrosa.

Pro kulinářské účely, nefertilizované, zbořené mladými ostrics, pozdě a brzy. Vzhledem k tomu, že vrchol reprodukce klesá v létě, vejce získaná brzy na jaře nebo na podzim se nepoužívají k inkubaci.

Jedno pštrosí vejce jsou srovnatelné s nejméně 20 kuřemi

stůl 1. Hlavní vlastnosti.

Kritérium hodnocení	Popis

Kritérium hodnocení

Popis

Shell

Vyznačuje se vysokou pevností. Tloušťka je 6 mm, hmotnost je asi 200 g . Skořápka je velmi lehká, hladká, pokrytá póry různých hloubek. Broušený film je tlustý - n aruální do 0,12 mm, vnitřní - až 0,08 mm. Kuřecí vejce mají první indikátor dvakrát méně. Jsou pevně spojeni se skořápkou a poskytují mu ještě větší sílu. Barevné schéma je spojeno s barvou peří. Emu má nasycenou zelenou barvu, v afrických ze světle růžové až jemně žluté, Nanddu-Golden. Často se používá jako základ pro rytiny nebo malování. V textuře, podobné světlometům. V některých kmenech jsem nahradil vodní nádoby.

Velikost

Největší mezi ptáky, ale ve vztahu k délce pštrosů je považován za malý. Struktura je podobná jako re -trim a kuře. Hlavním rozdílem je sada užitečných stopových prvků. Nalezeno v elipsoidu, podlouhlém, sférickém a kónickém formách. Hmotnost se pohybuje od 0,5 do 1,8 kg. Tento parametr je způsoben plemenem a věkem ženy. Největší vejce vážila 2,35 kg, dosáhla délky 21 cm, v průměru - 18,6 a tloušťka skořepiny byla 0,5 cm. Pro srovnání, průměrná hmotnost jsem vrstva plemene Leggonu - 58 g.

Žloutek a protein

Fecoplasma je jasně žlutá, hmotnost-350 g. Jas žloutku závisí na tom, kolik času strávil pták na čerstvém vzduchu. Navzdory skutečnosti, že žloutek je spojen výhradně žlutou, je prezentován ve 2 verzích. Kromě tradiční barvy je zde bílá. Tyto 2 barvy se střídají ve vejci s soustřednými vrstvami, ale větší specifická hmotnost padá na obvyklý stín.

Veverka je napůl průhledná, hmota - 1 kg .

Nutriční hodnota

Tento reprodukční materiál je žádán v potravinářském průmyslu. Exotická míchaná vejce jsou schopna uspokojit hlad 10 lidí.

Hlavní vlastnosti:

• Podíl skořápky je 14%, v jiných odrůdách zemědělských ptáků je toto číslo 11%;
• Protein - 53%;
• žloutek - 32%.

Vejce vážící 500 g obsahuje 320 g žloutků a 100 g proteinu. Je to považováno za skladování živin.

Ve srovnání s kuřetem jsou pštrosí vejce méně vysoká

Poměr BZHU (d):

• uhlohydráty - 0,7;
• Proteiny - 12,2;
• Fat - 11.7.

Tyto lahodné produkty jako kuře. Prodává se hlavně na pštrosích farmách. Sortiment obchodů s potravinami není prezentován. Kvůli nízkému obsahu kalorií je jednou z hlavních složek mnoha stravy. 100 g produktu obsahuje 117 kcal, obsah kalorií jednoho vejce dosáhne 2 000 kcal.

Užitečné vlastnosti pštrosích vajec

V jakém věku se pštrosi začnou spěchat

Samice postupují do zdiva ve věku 2 let, méně často po dosažení 18 měsíců. Emu se vrhla ze 40 měsíců a Nandu z 28. Muži dosáhnou sexuálního věku o 4-5 let. Období výroby vajec trvá až 45 let. Průměrná délka života je od 60 do 70 let.

První zdivo sestává hlavně z nefertilizovaných skořápek vajec. Pak ptáci položili plná vejce. Chcete -li dosáhnout maximální produktivity, musíte dodržovat klasické schéma. Znamená to obsah 1 mužského a 2 ženské jedince.

Včasné zrání je plné tvorby nefertilizovaných vajec

Kolikrát ročně spěchá pštrosi?

Na jaře začíná sezóna zdiva vejce. V závislosti na klimatických rysech regionu toto období klesne v březnu nebo dubnu a trvá do poloviny -. Cosuars spěchá 1 čas ročně, v srpnu. Pomocí technologií posilování výroby vajec z jednoho pštrose dostávají až 5 cyklů ročně.

Vzhledem k tomu, že optimální životnost je 3 měsíce, v zimě nebo brzy na jaře není možné koupit kvalitní produkt.

Trvání zdiva je 2 měsíce

Rysy procesu:

1. Žena naplňuje hnízdo vejcemi po dobu 2 měsíců.
2. Trvání pauzy mezi cykly - až 10 dní.
3. Frekvence zdiva je nerovnoměrně od 1krát denně až 1krát po dobu 3 dnů. Nejlepší možností je každých 48 hodin. S tímto časovým intervalem je pták rychle obnoven.
4. Čas dne - po poledni.
5. Během 1 roku jeden pštros dává 40 až 60 vajec, co nejvíce - v sezóně 1, průměrná žena dává od 12 do 17 kusů, ženské emu - od 5 do 10 varlat.

   Ve stresových situacích nebo na skromné ​​stravě se ukazatele produkce vajec blíží nule

6. V prvním vejci je ve srovnání s následujícím počtem vajec o 15 % méně. Důvodem je skutečnost, že na začátku puberty není tělo ptáků schopno 100% pro využití výrobního potenciálu.
7. Ženy, které po 1. roce zdiva zbouraly méně než 25 oplodněných vajec.
8. Za dobrých podmínek obsahu a kompetentně sestavené stravy je plodnost vajec 80%.
9. K závěru mladých zvířat dochází po dobu 2-3 dnů.
10. Inkubační období trvá 6 týdnů.
11. Displej je od 80 do 95%.
12. Protože ženy spolu dobře vycházejí, nevyžadují samostatná hnízda. Na jednom místě zase spěchá až 5 vrstev.
13. Samec současně přinutí až 25 vajec.

Kvůli nedostatku vaječného zubu, kuřata rozbijí skořápku tlapkami. Pštrosi se rodí pokrytými hustými chmýří. Vidí dobře a po několika hodinách se živí vlastní.

Strauntova kočka vyrazí skořápku nohama, protože pro vzestup je příliš tlustý

Protože pštrosí vejce jsou citlivá na útoky na mikroby, ukazatele embryonální úmrtnosti se liší od 18 do 22%.

Důvodem je skutečnost, že na skořápce vajec není žádný ochranný film. Škodlivé mikroorganismy pronikají otevřenými póry a zabíjejí embryo. Na rozdíl od místa s jedním kuřatami, jako jsou kuřata, je rozvětvena v pštrosi. 1 cm skořápek je umístěno asi 16 pórů. Obecně zabírají 0,2% oblasti skořepiny. Pro srovnání u jiných zemědělských ptáků - 0,02%. Na jednom vejci je až 10 000 otvorů výstupních kanálů.

Pštrosí vejce je hojně pokryto póry

V podmínkách vyprahlého horkého afrického klimatu byly takové procesy velmi vzácné. Další bezpečnost ze smrtelných bakterií poskytla písečné půdy. V evropských zemích, hlavně hliněných půdách a vysoké vlhkosti, což zvyšuje riziko infekce embryí. Vejce jsou odstraněna okamžitě po jejich demolici.

Chcete -li snížit rizika infekce hnízda, musíte udržovat čisté a nalijte hustou vrstvu písku na dno

Co ovlivňuje produkci vajec

Chcete -li udržovat produktivitu na správné úrovni, musíte věnovat pozornost potřebám ptáků. Zdivo ovlivňují následující faktory:

1. Teplotní režim. Pštrosi milují teplo a během mrazů se dobře nespěchají. Optimální pokojová teplota je od 15 do 20 ° C. Jinak žena přestane pokládat vejce.
2. Procházka. Přítomnost území pro chůzi zvyšuje dobu trvání období vajíčka. Volně pohybující se ptáci rychle přibírají na váze. To se pozitivně odráží v množství a kvalitě zbořených vajec.
3. Strava. Aby se zažívací procesy zlepšily, pštrosi spolu s kořeny a trávou polykají malé oblázky. Přispívají k lepšímu trávení potravy. V žaludku dospělého je až 1 kg fragmentů hornin. Pro stabilizaci práce gastrointestinálního traktu se do jídla přidává bylinná mouka rychlostí 7% u zralých ptáků a 5% pro kuřata. To platí zejména v zimě.
4. Úroveň klidu. Změna v obvyklé situaci a stresující situace negativně ovlivňují produkci vajec. Přeprava opeřených na velké vzdálenosti je plná selhání při pokládání. Ustaraná žena nebude schopna položit vejce. Pro posílení nervového systému 2 dny před pohybem je strava doplněna dvojitou dávkou vitamínů.

Na začátku a na konci roku se často objevují neprozkoumané exempláře

Rysy tvorby vejce

Obsahuje všechny potřebné prvky pro vývoj nového organismu.

Jemnosti procesu:

1. Jakmile je v oviduktu, budoucí pštros se skládá z jedné buňky. Tato strukturální jednotka je naplněna kapalným materiálem - žloutkem, který poskytuje embryu výživu. Jádro je v BLASTODISK.
2. Hnojení je možné až poté, co vejce vstoupí do vejce.
3. Jak prochází žlázová část kanálu genitálních orgánů, vajíčko absorbuje tajemství a albuminy, které tvoří protein.
4. Blíže k děloze, klece je zarostlá s skořápkami, které jsou cihly při vytváření skořápky. Skládají se z mytí vápníku z kostí ptáků krví.
5. Propagace embrya prostřednictvím reprodukčního systému se provádí v důsledku peristaltiky. Díky rotačnímu pohybu je plod rovnoměrně pokryt všemi potřebnými filmy.

Struktura vejce

Obsah vejce je zahalen ve 2 skořápce-externí a vnitřní. Navenek se podobají pergamenu. Zakryté sestávající z uhličitanu vápenatého se skořápkou. Po položení na jeho nudný konec jsou tyto filmy odděleny a v místě spojení se vytvoří vzduchová komora. Pokud jde o toto vzdělání, uzavírají čerstvost produktu.

Při ponoření čerstvých vajec do nevědomého solného roztoku se snižuje na dno kontejneru. Je to kvůli malé velikosti vzduchové komory. Navrhnutí se okamžitě objeví, protože air-tsek se zvyšuje v objemu.

Skořápka zraje v děloze

Někdy 2 nebo 3 vejce dozrávají současně. Během projíždění vajíčka jsou pokryty bílkovinami a skořápkami a vejce 1 vejce obsahující několik žloutků.

Populární recepty

1 vejce stačí k přípravě jednoho jídla. Pokud je jídlo naplánováno pro několik lidí, méně. Otevřený produkt je uložen v chladničce ne více než 3 dny. Optimální teplotní rozsah je od 0 do 8 ° C.

Vzhledem k vysoké síle, vejce s neporušenými skořápkami neztrácejí chuť až 3 měsíce.

Hlavní jídla:

• pekařské výrobky;
• omelety s přidáním houby, šunky nebo zelených;
• zeleninové saláty;
• Pizza, která je založena na pečeném vejci;
• Omelett rolí s libovolnou náplní.

Díky exotické podobě se vejce často používají jako zdobený prvek.

K vaření vejce bude potřebovat 75 minut

Jak rozbít pštrosí vejce

S ohledem na velkou velikost a hustotu skořápky je problematické otevřít pštrosí vejce na principu kuře.

Chcete -li rozbít vejce, potřebujete vrták

Krok -by -krok algoritmus:

1. Umístěte vejce s tupými skončením v hluboké misce.
2. Bez velkého stisknutí vyvrtejte malou výklenku s tenkým vrtákem.
3. Vezměte silnější trysku asi 10 mm a na druhé straně vytvořte hlubší díru.
4. Do výsledného oka vložte awl nebo pletací jehlu a jemně promíchejte.
5. Připravte plastovou trubici.
6. Otočte vejce na stranu a držte přes misku, propusťte vzduch trubkou.
7. Pod tlakem bude obsah vyústit v kontejner.

Pokud existuje touha ozdobit skořápku vajec, opláchněte skořápku tekoucí vody zevnitř, dokud se voda nevyčistí.

Mini-pilot se používá jako alternativa k cvičení

K přípravě smažených vajec potřebujete celý žlout. Chcete -li to udělat, vytvořte širší díru. Se souborem by měl být naplněn vejcem v celém kruhu, až 6 cm v průměru. Oddělte skořápku a otevřete skořápku. Nalijte obsah do mísy.

Ve srovnání s kuřetem jsou pštrosí vejce komplikovanější při zpracování

Omeleta z pštrosího vejce

Nezbytné ingredience:

• Vejce - 1 ks.;;
• Průměrný obsah tuku v mléce - 200 ml;
• Dill a petržel - 50 g;
• rostlinný olej - 2 t.l.;;
• Paprika prášek;
• mletý černý pepř;
• sůl.

Doba vaření - 35 minut. Jídlo je navrženo pro 7 porcí.

Instrukce krok za krokem:

1. Nalijte obsah vejce do mísy.
2. Jemně nasekejte zelené.
3. Důkladně smíchejte protein a žloutek s korunou a přidejte zbytek ingrediencí. Olej se vstřikuje jako poslední.
4. Zahřejte troubu na 100 ° C.
5. Připravte se na pokrmy rezistentní na teplo.
6. Nalijte výslednou směs do nádoby a vložte do trouby.
7. Snižte teplotu na 70 ° C a ponechejte misku v troubě po dobu 60 minut.

Omeleta z pštrosího vejce obsahuje 260 kcal

Podávají se na stole v pánvi. Po stranách omeletu jsou zdobeny listy čerstvé zeleně.

Jedna část obsahuje denní normu mono -nasatovaných tuků a snadno stravitelný protein. Jídlo dobře uspokojuje pocit hladu. Ve srovnání s analogem kuře je méně cholesterolu. Užitečné pro lidi, kteří se snaží zhubnout.

Míchaná vejce

Složitější v přípravě misky. Skuteční znalci této poruchy věří, že s ohledem na dobu trvání přípravy se ukáže tvrdé a sušené podél okrajů. Nezbytné ingredience:

• Vejce - 1 ks.;;
• Nakrájená zelená cibule a kopr - 2 st.l.;;
• rostlinný olej - 4 lžíce.l.;;
• mletý černý pepř;
• sůl.

K dispozici budou také 2 pánve s povlakem proti štivce a dřevěnou lopatkou.

Otevřete vejce analogií s Kurinem bez použití improvizovaných prostředků nebude fungovat

Sekvenování:

1. Udělejte díru ve vajíčce.
2. Umístěte ji do široké mísy s ostrým koncem.
3. Nalijte obsah do kontejneru bez poškození integrity žloutku.
4. Zahřejte pánev a nalijte 2 t.l. rostlinný olej.
5. Dejte hodiny vzplanout a nalijte pštrosí vejce do smažení. Snižte teplotu na průměr.
6. Posypat.
7. Когда белок весто прозрачного станет белым, поставить на огонь вмллхх п п п п п п поверхл п поверхл п поверхл п поверхл п повалл п повалл п повалл п пов п пов п пов п пов п пов п пов п пов п пов п пов п пов п пов п.
8. Po 1 minutách. Nalijte vejce vyhřívaným olejem a věnujte zvláštní pozornost žloutku.
9. Zakryjte volnou pánev se zasklením a ostře otočte. Horní část misky by měla zůstat na dně 2. pánve.
10. Smažte na druhé straně a kontrolujte stav připravenosti pomocí lopatky.

Podávejte na široké desce, hojně posypané čerstvými bylinkami.

Obsah kalorií vaječníků - 215 kcal

Alternativní možnost - vařené šroubové vejce. Aby byla jídlo chutnější, je varlata nakrájena na prsteny. Pak je každý prvek namazán máslem hořčičnou omáčkou a položen na talíř. Ozdobte listy salátu a kruhy redis. Doba vaření - 45 minut.

Závěr

Navzdory exotice získává poptávka po tomto produktu na síle. Při plánování vytvoření farmy pro růst pštrosů je důležité vzít v úvahu nejen rysy obsahu a péče, ale také výkon ptáků. Dobře vytvořený obchodní plán bude mít nejen lahodné večeře, ale také výrazně zvýší příjem rodiny.

Chovské pštrosi se mohou stát výnosným obchodem, protože nejen maso a vejce jednotlivců, ale také drápy, kůže, peří jsou velmi žádané, takže taková farma platí za dva až tři roky. V Zvláštní článek Budeme mluvit více o pštrosích farmách, ziskovosti takového podnikání a nuancích péče o tyto velké neobvyklé ptáky.

Video - chov pštrosů