Jaké jsou výhody a poškození kachních vajec, která jsou vejce užitečnější

Mnoho lidí miluje ptačí vejce, ale většina z nich vyzkoušela pouze kuře nebo křepelky. Mezitím se domnívám, že stojí za to diverzifikovat vaši stravu a věnovat pozornost kachním vajecům. Nejsou o nic méně chutné a výživné než obvyklé kuře.

Dnes budu porovnat kuřecí a kachní vejce, vyprávím vám o jejich výhodách a nevýhodách a o tom, která vejce jsou stále lepší přednost před jídlem.

Která vejce jsou výživnější

Jednou z nejdůležitějších charakteristik vajíčka je jeho výživa. Můžete porovnat, vzít jedno střední kuře a kachní vejce.

Index	Vejce	Kachní vejce
Průměrná hmotnost vajec (d)	padesáti	70
Obsah kalorií (1 vejce/kcal)	72	130
Tuk (1 vejce/g)	5	9.6
Proteiny (1 vejce/g)	6.3	9
Uhlohydráty (1 vejce/g)	0,4	jeden
Omega-3 (1 vejce/mg)	37	71
Omega-6 (1 vejce/mg)	574	391
Železo (1 vejce/mg)	0,9	2.7
Fosfor (1 vejce/mg)	95,5	154
Vápník (1 vejce/mg)	26.5	44.8
Vitamin A (1 vejce/mcg)	73	141
Vitamin E (1 vejce/mg)	0,5	0,9
Vitamin B2 (1 vejce/mg)	0,2	0,3
Vitamin B9 (1 vejce/mcg)	23.5	56
Vitamin B12 (1 vejce/mcg)	0,6	3.8

Jak vidíte, kachní vejce není jen více kalorií. Obsahuje mnohem větší omega-3-to jsou zdravé mastné kyseliny, které mají protizánětlivý účinek. Na druhou stranu, v kachních vejcích je méně omega-6. To je také mastná kyselina, ale její zvýšené použití ohrožuje výskyt různých chronických onemocnění.

V složení vitamínu-minerální složení, kachní vejce také několikrát překonává kuře.

Výhody a nevýhody

Kuřecí i kachní vejce mají své výhody a zápory. Kromě nutriční hodnoty, která již byla zmíněna výše, jedná se o jejich hlavní rozdíly:

Kachní vejce má silnější skořápku, a to znamená, že může být uložen déle a zůstat čerstvý.
Kuřecí vejce - dobře známý alergen. Kachní vejce je méně pravděpodobné, že způsobí alergie, takže má smysl vyzkoušet lidi se zvýšenou citlivost na jídlo.
Kachní vejce se vyznačují vysokým cholesterolem - Téměř dvakrát vyšší než v kuře. Proto by se kachní vejce neměla unést lidmi se srdečními nebo vaskulárními problémy.
Kachní vejce jsou tlustší a kalorická než kuře. Na jedné straně jedno kachní vejce nahradí 2-3 kuře. Na druhé straně tento produkt není vhodný pro výživu stravy.
Kachní vejce jsou častěji vystavena salmonelózou. Je třeba je zakoupit pouze od důvěryhodných dodavatelů, kteří poskytují hygienickou kontrolu nad produktem. Ale i v tomto případě se kachní vejce nesmírně nedoporučují jíst syrové, ale pouze plně připravené.
Stejně jako kuře, kachní vejce jsou vhodná pro přípravu široké škály jídel - Míchaná vejce, omelety, casseroles, aby přidaly těsto atd. D.

Kachní vejce jsou tedy velmi výživná a užitečná, mohou dobře diverzifikovat stůl a stát se alternativou k obvyklému kuře. Ale pokud jsou kuřecí vejce vhodná pro každodenní stravu, pak kachna, kvůli zvýšenému obsahu tuku, je lepší ji používat tak často.