Sea scallop, co to je? Užitečné vlastnosti hřebenatky

Obecná informace

Sea mušle patří do rodiny BIVALVE MOLLUSKS. Střepy jsou schopny se pohybovat ve vodním sloupci kvůli vytvoření reaktivní trakce s častým tleskáním křídel. Tyto měkkýši žijí ve všech oceánech. Sink of the Grebeshkov je s ušima nerovnocený - velká místa zezadu a vpředu shora. Jejich velikost může být odlišná, například Japonci jsou velmi velké a galicijský a skotský dosah střední velikosti. Červené chilské mušle jsou velmi chutné a jsou oceněny na západní polokouli, i když jsou malé. Zajímavým rysem mořských mušle je to, že podél okraje pláště je mnoho malých peepionů ve dvou řadách (až 100 kusů). Vzdálenosti, které vidí, stačí k tomu, aby reagovaly na přístup nepřítele.

Lastura - Třetí nejoblíbenější měkkýše po ústřicích a mušlích. Lze s jistotou říci, že je to perfektní jídlo pro ty, kteří se snaží udržet se ve formě. Ne všechny mořské mušle, které se prodávají v obchodech, však budou stejně užitečné. O tom budeme mluvit a mnohem víc

SEA PLABY: Co to je?

Stejně jako mušle a ústřice, mořská hřebena žije v dřezu. Co jíme, je Musculus Muscle zavolal "Vlašský ořech". Její maso je něžné, má příjemnou sladkou chuť (proto je to nejoblíbenější část měkkýšů). Také spolu s hřebenatkou v dřezu je oranžová "kaviár"-"korál", Má výraznou mořskou chuť, takže se nejčastěji používá při přípravě omáček.

Je zajímavé, že je to mořská hřebena, která se nazývá symbol bohyně Venuše, protože se narodil v jeho dřezu

V přírodě existuje mnoho typů měkkýšů v přírodě. Ale v Rusku jsou nejoblíbenější:

• Primorsky hřebenat (Žije v Primorye, japonských, Okhotsk Seas, v západním Sakhalinu- v dospělých měkkýšů, velikost dřezu dosahuje 12 cm)
• Swift je hřebena (Žije ve vodách Primorsky a Sakhalin, mimo břehy ostrovů Hokkaido a Hansu, stejně jako v severních vodách Koreje, má zaoblený trojúhelníkový dřez. Tento měkkýsk nemusí být připraven, je konzumován syrový ihned po chytání)
• Japonský hřebenat (žije v japonském, žlutém a východonském čínském moři)
• Beringomic hřebenat (Žije v Chukotsku, Okhotsku, Beringovi moře)
• Islandská hřebena (V Rusku se nachází v Barents a White Seas - velikost dřezu je relativně malá - přibližně 8 cm.)

Chytí mušle s taženími (design připomínající točení), stejně jako s potápěči. Zajímavé je, že jeden potápěč za 6 hodin dokáže chytit několik tisíc měkkýšů.

Extrakce mořských mušle

Kromě divokých mušle stále existují Farma, které jsou docela běžné na prodej. Jsou však pěstovány uměle. Například tření je chemicky stimulováno (proces oplodnění kaviáru), měkkýše je uměle oplodněno. Výhodou dospělých měkkýšů je relativně nízká cena. Výhody takových mořských plodů jsou však pochybné. Například v jihovýchodní Asii mušle krvácet Pro větší přitažlivost: někdo se sodou a někdo s chemií. To může nejen zhoršit chuť a texturu (jsou suché a bez chuti), ale také zbavit měkkýši zdravých stopových prvků. Proto vám doporučujeme koupit přesně Divoké mušle.

Jak odlišit divokou hřebenatku od dospělého?

Zpravidla, dospělá hřebenatka nebo divoká, výrobce píše na balíček. Stále však důvěřujte, ale zkontrolujte!

Chcete -li odlišit divočinu od dospělého, pečlivě ho prozkoumejte:

• Dospělé mušle Sněhurka barva, Všechny mají stejné velikosti, jako klony
• Divoké mušle těžící v Rusku budou menší a tmavší. Ale navzdory méně atraktivnímu vzhledu Mnohem užitečnější

Výhody hřebenatky divokého moře

Lastura - Toto je mastev pro ty, kteří sledují svou postavu. Ve 100 g. Měkkýše je obsaženo Méně než 100 kalorií, Zároveň se dobře nasycuje, protože má hodně bílkovin. Navíc v něm nejsou téměř žádné tuky a uhlohydráty. Lékaři doporučují jíst mušle těm, kteří trpí diabetes mellitus, protože jejich glykemický index je 0.

Je důležité, aby za 100 gramů hřebenatky 150krát více jódu než 100 gramů hovězího masa.

Hřebenatka - Produkt číslo jedna z hlediska vitamínu B12, což je nezbytné k ochraně nervového systému. Tento vitamin také posiluje kardiovaskulární systém a imunitu. Kromě B12 je měkkýše bohatý na fosfor, jód, hořčík, vápník a omega-3.

Jak vybrat

SEA SALLOPS se prodávají jak loupané, tak s dřezem. Čerstvý měkkýsk musí mít vůni moře. Vysoce velké mušle jsou starší a mají méně prospěšných látek než mladé. Čerstvé měkkýši by mělo být ve formě sloupu, narůžovělé nebo šedé barvy. Pokud plánujete používat surové mušle, pak by měly být zakoupeny naživu. Živé měkkýši extrahované z vody by měly být uzavřeny nebo uzavřeny při nejmenším dotyku prstem. Pouze takové mušle se konzumují syrové.

Jak skladovat

Zmrazené mořské mušle jsou uloženy v mrazáku po dobu ne více než tři měsíce. Čerstvé by mělo být uloženo v chladničce ne více než tři dny, protože je dříve vložila do kontejneru plného ledu.

Jak se rozmrazit a čistit

Zmrazené mušle musí být rozmrazeny při pokojové teplotě. Nelze rozmrazit měkkýše v horké vodě ani pomocí mikrovlnné trouby. Ihned po jejich rozmrazování by se mělo začít vařit. Před vařením hřebenatky musíte umýt studenou vodou a pokud chcete odstranit bílou formaci na jedné ze stran. Pokud je v dřezu malý korálový taška - nevyhazujte ji, protože je to kaviár a je to velmi chutné.
Umyvadlo moře se používá jako znak cesty sv. Jacoba, přecházejícího západní Evropy, stejně jako poutníci sv. Jakuba přicházejícího do rakve. A dvojitý dřez měkkýšů byl dlouho považován za symbol ženské vody začínající.

Kalorius mořských mušle

Plavky, kromě dalších pozitivních vlastností, mají ještě jeden obsah nízkých kalorií, což je pouze 88 kcal ve 100 gramech masa. To vám umožní zvážit měkkýši o dietní produkt a do stravy zahrnout různé stravy. Hodnota vrtání ve 100 gramech: Proteiny, GR tuky, GR uhlohydráty, GR popela, GR voda, obsah kalorií GR, Kcal 17,5 2 - 70 88

Užitečné vlastnosti mořských mušle

Složení a přítomnost živin mořských mušle má velmi bohaté a rozmanité složení, protože jejich maso obsahuje velké množství bílkovin, stejně jako minerály: hořčík, jód, železo, fosfor, zink, mangan, kobalt, kobalt. Složení také zahrnuje polynenasycené omega kyseliny a polyvitaminový komplex. Skvělý maso je považováno za stravu kvůli skutečnosti, že se jedná o nízký obsah, nízký obsah uhlohydrátů. Mořské mušle jsou bohaté na vitamín B12, Tiamin, riboflavin, to je také nejlepší zdroj vápníku. Biocalcium není toxické a nemá škodlivé účinek na lidské tělo, takže je užitečné dát mušle dětem, které mají nedostatek vápníku.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Maso mořské hřebenatky snižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje metabolismus, zlepšuje fungování nervových, endokrinních a kardiovaskulárních systémů a zvyšuje celkový tón lidského těla. Velké množství jódu ve složení mušle a vysokou biologickou hodnotu nám umožňuje doporučit je jako nezbytný produkt ve výživě pacientů s aterosklerózou. Překatop v asijské kultuře je vystoupen k jednomu z nepostradatelných prostředků ke zvýšení účinnosti u mužů. Vědci prokázali, že pravidelná konzumace mořské hřebenatky přispívá nejen k obnově sexuální funkce, ale také ji udržovat po dlouhou dobu na vysoké úrovni.
Nejcennější v mušlech jsou pláště a svaly-adjoiner. SEA PLABY je zdrojem cenných přírodních minerálů a je nemožné přeceňovat jeho výhodu. V masu je také vitamín PP, který je součástí enzymů, které poskytují buněčné dýchání. Má také pozitivní vliv na normální fungování břišní a žaludku.

Při vaření

Maso mořských mušle se používá k přípravě různých jídel: polévky, saláty, zelí, kotlety a mnoho dalších. Je velmi něžné a sladké chuť. Francouzská kuchyně je obzvláště bohatá na různé recepty, včetně mořských mušle. Metody vaření mušle jsou velmi rozmanité. Jsou pečené, vařené, nakládané, dušené a také vaří spolu s dřezem v šampaňském. Některé gurmány je také jedí syrové, zalévání olivového oleje a citronové šťávy. V kosmetologii je mořská hřebena bezpochyby užitečná pro lidi, kteří trpí obezitou, zejména s projevy aterosklerotických vaskulárních lézí. Jídla s tímto dietními mořskými plody, kvůli nízkému obsahu kalorií, doporučuje mnoho dietetetických lékařů. Více nedávno, extrakt z moře se začal používat v různých krémech obličeje. Vzhledem k tomu, že bohaté minerální složení měkkýšů má na kůži vynikající vliv. Nebezpečné vlastnosti mořských mušlí, pokud existuje šance na alergickou reakci, pak by se musely měly být ošetřeny opatrností. Ze stejného důvodu se ženy během těhotenství a laktace nedoporučují vyzkoušet tuto pochoutku. S hypertyreózou by se mořské mušle neměly také konzumovat kvůli vysokému obsahu v jejich složení jódu.